Rebanada de pastel de zanahoria sin azúcar
¡Satisface tu antojo de dulce sin remordimientos con esta receta de porción de pastel de zanahoria sin azúcar! Lleno de zanahorias ralladas naturalmente dulces, jugosas pasas y la crujiente nuez de los nueces, este postre ofrece todos los sabores clásicos que deseas sin azúcar añadido. La masa, hecha con harina integral, puré de manzana sin endulzar y un toque de leche de almendras, se mezcla en solo 20 minutos y se hornea en una perfección húmeda en menos de 35. Especias cálidas como canela y nuez moscada le dan un aroma reconfortante, convirtiéndolo en el regalo ideal para amantes de postres conscientes de su salud. Perfecto para cualquier ocasión, esta porción de pastel de zanahoria ligera y nutritiva combina maravillosamente con tu café de la mañana o como indulgencia después de la cena. ¡Un satisfactorio dulce que es saludable y sabroso a la vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Zanahorias ralladas
- 1.5 cups Harina integral
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Canela
- 0.5 teaspoon Nuez moscada
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Puré de manzana sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 pieces Huevos grandes
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar.
- 0.5 cup Pasas
- 0.5 cup Nueces picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas o forra con papel pergamino.
En un bol grande, combina la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal. Mezcla bien para asegurarte de que las especias estén distribuidas uniformemente.
En un tazón aparte, batir los huevos y la compota de manzana sin azúcar hasta que estén bien mezclados. Incorporar el extracto de vainilla y la leche de almendra.
Agrega los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en un pastel más denso.
Incorpora las zanahorias ralladas, las pasas y las nueces picadas en la masa de manera uniforme.
Vierte la mezcla en el molde para hornear previamente preparado, distribuyéndola uniformemente con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
Retire el pastel del horno y déjelo enfriar en el molde durante aproximadamente 10 minutos. Luego, transfiera el pastel a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo.
Una vez enfriado, corta el pastel de zanahoria en rebanadas y sirve. ¡Disfruta de tu delicia sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
1585 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.7 g | 70% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2898 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 249.6 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 40.9 g | 146% | |
| Total Sugars | 83.2 g | ||
| Protein | 52.2 g | 104% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 530 mg | 41% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 2426 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
