Rebanada de pastel de zanahoria bajo en grasa.
Disfruta del placer sin culpa de esta *Rebanada de Pastel de Zanahoria Bajo en Grasa*, una versión saludable del clásico postre. ¡Repleta del dulzor natural de zanahorias finamente ralladas, jugosa piña triturada, pasas y un toque de azúcar moreno, esta versión más ligera ofrece todos los sabores acogedores que adoras sin la grasa extra! La receta utiliza un inteligente cambio de compota de manzana sin azúcar para mantener la humedad mientras reduce el aceite, convirtiéndolo en una elección más saludable para aquellos que cuidan su consumo. Especias cálidas como canela y nuez moscada impregnan cada bocado con aromas reconfortantes, mientras que la harina integral añade fibra y nutrientes adicionales. Perfectamente equilibrada con nueces crujientes para una textura adicional, este postre fácil de hacer y libre de lácteos se prepara en tan solo 45 minutos y es ideal para el desayuno, el té de la tarde o un ligero postre. ¡Satisface tu diente dulce de manera saludable y disfruta de cada bocado de esta jugosa y sabrosa rebanada de pastel de zanahoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Harina de trigo todo uso
- 60 grams harina integral
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon nuez moscada molida
- 0.25 teaspoon sal
- 2 large claras de huevo
- 100 grams azúcar moreno
- 120 milliliters puré de manzana sin azúcar
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 150 grams zanahorias ralladas finamente
- 100 grams piña triturada en su jugo, escurrida
- 30 grams nueces picadas
- 50 grams pasas
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra un molde cuadrado de 8x8 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina común, la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal.
En un tazón mediano aparte, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas, luego agrega el azúcar moreno, el puré de manzana y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que estén apenas combinados.
Agrega las zanahorias ralladas, piña triturada, nueces y pasas, y dobla suavemente hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Vierte la masa en el molde preparado, alisando la superficie con una espátula.
Hornea durante 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos, luego páselo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo y servirlo.
Nutrition Facts
Calories |
1608 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.4 g | 30% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1932 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 325.7 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 163.0 g | ||
| Protein | 36.3 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 272 mg | 21% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 1812 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
