Rebanada de Pastel de Limón Bajo en Sodio
Ilumina tu mesa de postres con estas irresistibles rebanadas de Pastel de Limón Bajo en Sodio, un delicioso manjar que equilibra el audaz sabor cítrico con una textura ligera y esponjosa. Elaboradas con jugo de limón fresco y ralladura, estas rebanadas ofrecen una dulzura natural y ligeramente ácida que complementa perfectamente el suave y derretido migajón mantecoso. Realzada con un brilloso glaseado de limón, esta receta prescinde del exceso de sal e incorpora leche baja en grasa para un giro más saludable, convirtiéndolo en un placer libre de culpa para cualquier ocasión. Con tan solo 15 minutos de preparación y simples ingredientes de despensa, este postre de cocción rápida es perfecto para servir en brunches, meriendas o como un refrescante postre después de la cena. Ya sea que estés horneando para un grupo grande o disfrutando solo, estas rebanadas de pastel de limón seguramente se convertirán en un favorito de la casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de trigo común
- 1.5 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 cup mantequilla sin sal, ablandada
- 1 cup azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 2 tablespoons ralladura de limón
- 0.25 cup zumo de limón fresco
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup leche desnatada
- 0.5 cup azúcar glas
- 2 tablespoons zumo de limón fresco (para glaseado)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para hornear de 9x9 pulgadas o cúbrelo con papel pergamino.
En un bol pequeño, mezcla la harina común y el polvo de hornear. Reserva.
En un tazón grande, batir la mantequilla sin sal y el azúcar granulado juntos hasta que estén suaves y esponjosos.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
Incorpora la ralladura de limón, el jugo de limón fresco y el extracto de vainilla hasta que estén combinados.
Añade la mezcla de harina a los ingredientes húmedos poco a poco, alternando con la leche desnatada, empezando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla hasta que esté justo combinado.
Vierte la masa en el molde para hornear preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que enfríe por completo.
Para hacer el glaseado, mezcla el azúcar en polvo y el jugo de limón fresco hasta que quede suave.
Una vez que el pastel esté completamente enfriado, vierte el glaseado de limón por encima. Deja que el glaseado se asiente durante unos minutos antes de cortar.
Corta el pastel en rebanadas y sirve. Almacena las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2753 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.4 g | 142% | |
| Saturated Fat | 65.5 g | 328% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 640 mg | 213% | |
| Sodium | 896 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 419.3 g | 152% | |
| Dietary Fiber | 7.5 g | 27% | |
| Total Sugars | 267.7 g | ||
| Protein | 36.2 g | 72% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 294 mg | 23% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 496 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
