Rebanada de Pan de Plátano Bajo en Carbohidratos
Disfruta de un delicioso y **saludable trozo de pan de plátano bajo en carbohidratos**, una encantadora versión de este clásico comfort food. Elaborado con una mezcla de **harina de almendra y harina de coco**, esta receta es naturalmente libre de gluten y adecuada para la dieta cetogénica, manteniendo los carbohidratos al mínimo sin sacrificar el sabor. El dulzor de **plátanos maduros** se ve complementado por tu elección de endulzante bajo en carbohidratos, mientras que la cálida **canela** y la riqueza mantecosa elevan cada bocado. Con tan solo **15 minutos de preparación** y la opción de añadir crujientes **nueces** para textura, este versátil pan de plátano es un excelente snack, desayuno o postre. Húmedo, satisfactorio y fácil de hornear, ¡es la máxima indulgencia baja en carbohidratos por la que volverás una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 Plátanos maduros
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 0.33 cup Eritritol o edulcorante bajo en carbohidratos preferido
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Polvo de hornear.
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Canela molida
- 3 large Huevos
- 0.33 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Nueces picadas (opcional)
Instructions
Precaliente su horno a 350°F (175°C).
Forra un molde para pan de 9x5 pulgadas con papel pergamino o unta ligeramente con aceite para una fácil extracción.
En un tazón grande, machaca los plátanos maduros hasta que queden suaves y cremosos.
Añade los huevos, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla a los plátanos machacados. Mezcla hasta que estén bien combinados.
En otro tazón, mezcla la harina de almendra, harina de coco, eritritol, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, sal y canela.
Agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de plátano, revolviendo hasta que estén apenas combinados.
Si estás utilizando, incorpora las nueces picadas.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deje enfriar el pan de plátano en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Corta en rebanadas y sirve el pan de plátano, disfrutándolo como un snack bajo en carbohidratos o un delicioso desayuno.
Nutrition Facts
Calories |
2635 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 218.7 g | 280% | |
| Saturated Fat | 60.0 g | 300% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 728 mg | 243% | |
| Sodium | 1922 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 206.3 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 44.3 g | 158% | |
| Total Sugars | 41.4 g | ||
| Protein | 79.1 g | 158% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 597 mg | 46% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 1530 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
