Rebanada de Flan al Horno Bajo en Sodio
Déjate llevar por la cremosa decadencia de esta rebanada de pudin horneado bajo en sodio, una versión más ligera de un postre clásico perfecto para cualquiera que esté controlando su consumo de sodio. Esta receta combina capas escamosas de hojaldre sin sal con un pudin suavemente lujoso infusionado con auténtica vaina de vainilla y un toque de nuez moscada para un sutil calor. El pudin se espesa con maicena y se enriquece con una mezcla de huevos y yemas de huevo, creando una textura aterciopelada que se derrite en la boca. Con un mínimo de sal añadida, este postre ofrece un sabor increíble manteniéndose amigable con el corazón. Terminado con un toque de azúcar glas, esta rebanada de pudin es tan elegante como sencilla, ideal para ocasiones especiales o para darse un gusto diario. Fácil de preparar, ¡sírvelo frío para un placer refrescante que seguramente encantará! Palabras clave: postre bajo en sodio, rebanada de pudin horneado, pudin cremoso de vainilla, receta de hojaldre saludable para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets hojaldre sin sal
- 3 cups leche entera
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 whole vaina de vainilla
- 0.75 cup azúcar granulada
- 0.33 cup maicena
- 3 whole huevos grandes
- 2 yolks grandes yemas de huevo
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 2 tablespoons azúcar glass
Instructions
Precalienta tu horno a 390°F (200°C).
Forra un molde cuadrado para hornear de 9x9 pulgadas con papel pergamino, dejando que sobresalga por todos los lados para poder levantar la rebanada de natilla más tarde.
Coloca una lámina de hojaldre sin sal en el fondo del molde para hornear, presionándola en las esquinas. Pincha la masa con un tenedor por todas partes.
Hornea la masa en el horno precalentado durante unos 10 minutos o hasta que esté dorada. Retira del horno y deja enfriar.
Mientras tanto, calienta la leche y la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Parte la vaina de vainilla a lo largo y raspa las semillas. Agrega tanto las semillas como la vaina a la mezcla de leche. Calienta hasta que hierva ligeramente, luego retira del fuego y deja que infusione.
En un tazón grande, batir juntos el azúcar y la maicena. Agregar los huevos y las yemas de huevo, y batir hasta que quede suave.
Retira la vaina de vainilla de la leche y vierte lentamente la leche caliente en la mezcla de huevo, batiendo constantemente para evitar que se corte.
Vuelva la mezcla a la cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y comience a burbujear.
Una vez que se haya espesado, vierte la crema pastelera sobre la capa de masa horneada en el recipiente para hornear, alisándola de manera uniforme.
Cubre la parte superior con la segunda lámina de hojaldre sin sal, recortando si es necesario para que encaje. Presiona suavemente hacia abajo.
Reduce la temperatura del horno a 350°F (180°C) y hornea durante otros 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y crujiente.
Saca del horno y deja enfriar en el recipiente. Una vez frío, refrigera hasta que esté completamente cuajado, aproximadamente 4 horas o durante la noche.
Una vez cuajado, levanta el pastel de natillas fuera del recipiente utilizando los bordes de papel pergamino. Espolvorea la parte superior con azúcar glass antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2250 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.0 g | 141% | |
| Saturated Fat | 55.0 g | 275% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 1076 mg | 359% | |
| Sodium | 517 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 268.9 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 201.9 g | ||
| Protein | 54.5 g | 109% | |
| Vitamin D | 12.0 mcg | 60% | |
| Calcium | 1047 mg | 81% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 1474 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
