Rebanada de crema pastelera horneada paleo
Disfruta de la cremosa decadencia de esta rebanada de Flan Horneado Paleo, un postre saludable que reinventa un clásico con ingredientes limpios y ricos en nutrientes. Con una base dorada de almendra y harina de coco, esta rebanada está cubierta con un sedoso flan libre de lácteos hecho con leche de coco entera, huevos y miel para un dulzor natural. Destacados como el polvo de arrurruz garantizan una textura perfectamente firme, mientras que la vainilla, canela y el toque del limón añaden deliciosas capas de sabor. Con tan solo 15 minutos de preparación, se hornea a la perfección y se enfría para crear una rebanada firme pero cremosa, ideal para entusiastas del paleo o cualquier persona que busque una opción de postre más saludable. ¡Sirve este postre sin gluten y sin azúcares refinados como un elegante final para una comida, o disfrútalo como un snack libre de remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de almendra
- 30 grams Harina de coco
- 60 grams Aceite de coco
- 3 tablespoons Miel
- 5 large Huevos
- 400 ml Leche de coco entera
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 2 tablespoons Polvo de arrurruz
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Ralladura de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino, dejando un poco de sobrante para levantar fácilmente la rebanada una vez que esté lista.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, la harina de coco y la sal. Agrega el aceite de coco derretido y una cucharada de miel y mezcla hasta que se forme una mezcla desmenuzada.
Presiona la mezcla de la base uniformemente en el fondo del recipiente para hornear preparado. Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Retira del horno y pon a un lado.
En un tazón grande, bate los huevos, la leche de coco, las 2 cucharadas restantes de miel, extracto de vainilla, polvo de arrurruz y ralladura de limón hasta que estén completamente combinados y suaves.
Vierte la mezcla de la crema pastelera sobre la corteza pre-horneada. Con cuidado, regresa el recipiente al horno.
Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la crema cuaje y esté ligeramente dorada en la parte superior. Debería temblar ligeramente en el centro al moverla.
Saca la rebanada de natillas del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente, luego refrigérala durante al menos 2 horas para que se solidifique completamente.
Una vez que esté frío y firme, usa el papel pergamino para levantar la porción fuera del recipiente. Corta en 8 piezas.
Espolvorear con un poco de canela molida antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3082 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 259.2 g | 332% | |
| Saturated Fat | 152.3 g | 762% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 930 mg | 310% | |
| Sodium | 1613 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 142.8 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 38.0 g | 136% | |
| Total Sugars | 74.9 g | ||
| Protein | 78.7 g | 157% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 26% | |
| Calcium | 560 mg | 43% | |
| Iron | 24.7 mg | 137% | |
| Potassium | 1656 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
