Rebanada de crema pastelera baja en grasa
Déjate llevar por el deleite cremoso de una *Tarta de Crema Baja en Grasa*, una versión libre de culpa del clásico postre favorito. Esta receta aligerada presenta capas de hojaldre crujiente y dorado bajo en grasa rellenas de un cremoso y casero custard hecho con leche desnatada, maicena y un toque de vainilla. Un toque de gelatina asegura que el custard se cuaje perfectamente, facilitando el corte y servicio. Como toque final opcional, agrega una cucharada de nata o yogur bajo en grasa y un poco de azúcar glas para realzar la presentación. Con tan solo 15 minutos de preparación y un giro más saludable, este postre es ideal para cualquier ocasión, manteniendo en mente tu cintura. Ya sea que estés entreteniendo invitados o disfrutando de un dulce en casa, esta tarta de crema baja en grasa sin duda impresionará. Palabras clave: postre bajo en grasa, receta de tarta de crema, postre saludable de hojaldre, postres aligerados.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets hojaldre bajo en grasa
- 500 ml leche desnatada
- 50 grams harina de maíz
- 80 grams azúcar granulado
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon gelatina en polvo
- 2 tablespoons agua
- 200 ml crema o yogur bajo en grasa (opcional para cubrir)
- 2 tablespoons azúcar glas (opcional, para espolvorear)
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (unos 400°F).
Coloca una lámina de hojaldre bajo en grasa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Pinchar toda la masa con un tenedor para evitar que se infle y colocar otra hoja de papel pergamino encima seguida por otra bandeja de horno para que la pese. Esto ayudará a mantener la masa plana mientras se hornea.
Hornea la masa en el horno precalentado durante aproximadamente 15 minutos o hasta que esté dorada. Deja que se enfríe en una rejilla.
Repite el proceso para la segunda lámina de hojaldre.
Mientras la masa se enfría, prepara la crema pastelera. En una cacerola pequeña, combina la maicena y el azúcar.
Incorpora la leche descremada poco a poco mientras mezclas, hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Cocine la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que comience a espesar.
Retirar del fuego y agregar extracto de vainilla.
En un bol pequeño, disolver la gelatina en polvo en 2 cucharadas de agua.
Agrega la mezcla de gelatina a la crema pastelera y revuelve hasta que se disuelva por completo y esté bien integrada.
Deje que la crema pastelera se enfríe ligeramente reposándola a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente para evitar que se forme una piel.
Forra un molde cuadrado de 8 pulgadas con papel pergamino y coloca una de las láminas de masa en la base.
Vierte la mezcla de natillas de manera uniforme sobre la base de hojaldre.
Coloque encima la segunda lámina de masa, presionando suavemente para asegurar que se adhiera al flan.
Refrigerar durante al menos 2-3 horas o hasta que la crema pastelera esté firme.
Una vez que esté firme, retire con cuidado la rebanada de crema pastelera del molde usando el papel pergamino.
Opcionalmente, extienda crema o yogur bajo en grasa por encima y espolvoree azúcar glass antes de cortar en trozos para servir.
Nutrition Facts
Calories |
1222 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.4 g | 20% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 26 mg | 8% | |
| Sodium | 720 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 218.6 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 131.9 g | ||
| Protein | 39.8 g | 80% | |
| Vitamin D | 8.2 mcg | 41% | |
| Calcium | 1004 mg | 77% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 1464 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
