Rebanada de Cheesecake Clásico Bajo en Grasa
Déjate llevar sin culpa con esta rebanada de tarta de queso clásica baja en grasa, una versión más ligera del postre atemporal que no escatima en sabor. Con una base crujiente de galletas integrales bajas en grasa y un relleno aterciopelado hecho con queso crema bajo en grasa, yogur griego y un toque de ralladura de limón, esta receta ofrece toda la riqueza cremosa de una tarta de queso tradicional sin la pesadez. Perfectamente porcionada en 12 rebanadas, es un placer irresistible para los amantes de los postres conscientes de la salud. Fácil de preparar con ingredientes simples, esta receta se hace en menos de 25 minutos de tiempo de preparación antes de hornear a la perfección dorada. Ya sea que estés entreteniendo a invitados o dándote un gusto, esta rebanada de tarta de queso es una indulgencia baja en grasa satisfactoria que querrás hacer una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams galletas integrales bajas en grasa
- 60 grams mantequilla sin sal
- 500 grams queso crema bajo en grasa
- 200 grams yogur griego desnatado
- 100 grams azúcar granulada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 3 tablespoons almidón de maíz
- 3 large huevos
- 1 teaspoon cáscara de limón
- 2 tablespoons jugo de limón fresco
Instructions
Precalienta el horno a 325°F (165°C). Forra un molde para hornear de 9x13 pulgadas con papel pergamino, dejando un poco de sobrante para poder remover fácilmente el cheesecake después.
En un procesador de alimentos, tritura las galletas integrales bajas en grasa hasta que se conviertan en migajas finas. Transfiere a un tazón para mezclar.
Funde la mantequilla sin sal y agréguela a las migas de galletas de graham. Revuelva bien hasta que las migas estén uniformemente cubiertas.
Presiona firmemente la mezcla de migas en el fondo del molde preparado para formar una base pareja. Coloca en el congelador mientras preparas el relleno.
En un tazón grande, bate el queso crema bajo en grasa, yogurt griego bajo en grasa y azúcar granulada hasta que estén suaves y cremosos.
Añade el extracto de vainilla, maicena, ralladura de limón y jugo de limón fresco a la mezcla de queso crema y continúa batiendo hasta que esté bien combinado.
Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición hasta que la mezcla esté perfectamente suave.
Vierte el relleno de queso sobre la base enfriada, extendiéndolo de manera uniforme con una espátula.
Hornea el cheesecake en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que el centro esté firme y los bordes estén ligeramente dorados.
Apaga el horno y deja el cheesecake adentro para que se enfríe gradualmente por aproximadamente una hora, con la puerta del horno entreabierta.
Saca el cheesecake del horno y refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche para que se asiente por completo.
Una vez enfriado y firme, usa el sobrante de papel pergamino para levantar el cheesecake fuera del molde. Corta en 12 piezas iguales y sirve.
Nutrition Facts
Calories |
3380 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 173.1 g | 222% | |
| Saturated Fat | 94.7 g | 474% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 893 mg | 298% | |
| Sodium | 3466 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 341.4 g | 124% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 193.7 g | ||
| Protein | 84.4 g | 169% | |
| Vitamin D | 4.9 mcg | 24% | |
| Calcium | 1124 mg | 86% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 1676 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
