Rebanada de Brioche Bajo en Grasa
Disfruta del lujoso sabor de la brioche mientras cuidas de tu salud con esta irresistible receta de Rebanada de Brioche Bajo en Grasa. Elaborada con ingredientes más ligeros como leche desnatada y una menor cantidad de mantequilla, esta receta ofrece la característica textura suave y esponjosa y el sutil sabor dulce de la brioche tradicional sin las calorías pesadas. Perfecta para el desayuno, brunch o para picar, cada rebanada está elaborada con ingredientes básicos de despensa y un toque de vainilla para un acabado aromático. Con instrucciones fáciles de seguir, que incluyen consejos para asegurar una masa perfectamente fermentada y una corteza dorada, esta versión baja en grasa de la clásica brioche es un placer sin culpa que es tan delicioso como impresionante. ¡Hornea hoy y disfruta de cada rebanada de este pan casero más saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo multiusos
- 7 grams levadura instantánea
- 120 milliliters leche desnatada
- 40 grams azúcar granulada
- 5 grams sal
- 1 large huevo
- 1 large clara de huevo
- 40 grams mantequilla sin sal
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Calienta ligeramente la leche descremada hasta que esté tibia (unos 38°C o 100°F).
En un bol grande, combina la leche tibia con 1 cucharadita de azúcar y la levadura instantánea. Remueve ligeramente y deja reposar durante 5-10 minutos hasta que se ponga espumosa.
Añade el azúcar restante, la sal, el huevo, la clara de huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de levadura. Bate enérgicamente para combinar.
Incorpora la harina gradualmente, una taza a la vez, revolviendo continuamente hasta que empiece a formarse una masa.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase durante unos 8-10 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica.
Añade trozos pequeños de mantequilla ablandada a la masa, amasando hasta que esté totalmente incorporada.
Forme la masa en una bola y colóquela en un bol ligeramente engrasado, cubriéndola con un paño de cocina limpio o film transparente. Permítale que repose en un lugar cálido y libre de corrientes de aire durante 1 a 1.5 horas, o hasta que doble su tamaño.
Una vez que la masa haya levado, golpéala suavemente para liberar el gas y transfiérela a una superficie ligeramente enharinada.
Forme la masa en un rectángulo, aproximadamente de 1.5 pulgadas de grosor. Colóquela en un molde para pan previamente engrasado o forrado con papel pergamino.
Cubre la masa suavemente con un paño y déjala reposar durante otros 30-45 minutos, o hasta que haya subido justo por encima del borde del molde.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Hornea el brioche en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo.
Sácalo del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de rebanarlo.
Nutrition Facts
Calories |
1727 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.4 g | 58% | |
| Saturated Fat | 22.6 g | 113% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 312 mg | 104% | |
| Sodium | 2194 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 279.8 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 47.8 g | ||
| Protein | 48.7 g | 97% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 244 mg | 19% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 749 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
