Rebanada de Brioche Alto en Proteínas
Eleva tu habilidad con el pan con esta rebanada de Brioche de Alto Contenido de Proteínas, una lujosa versión de la delicia francesa clásica que combina indulgencia con beneficios nutricionales. Elaborada con un toque de aislado de proteína de suero, esta receta ofrece un pan suave y esponjoso que está repleto de proteínas adicionales, haciéndolo perfecto para meriendas después del entrenamiento o un desayuno saludable. La riqueza mantecosa y el sutil aroma a vainilla se ven complementados por una corteza dorada y brillante lograda con un lavado de huevo, asegurando la perfección a nivel de panadería. Con ingredientes simples como harina de todo uso, huevos y leche tibia, esta masa se junta sin esfuerzo y es un placer amasarla. Ya sea servido caliente con un poco de mantequilla o tostado con un chorrito de miel, este brioche rico en proteínas es un deleite para todos que equilibra la indulgencia y la salud en cada rebanada. ¡Ideal para cualquiera que busque una receta de pan alto en proteínas, es delicioso y versátil!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup aislado de proteína de suero
- 1 packet levadura instantánea
- 3 tablespoons azúcar granulada
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 cup mantequilla sin sal
- 4 large huevos
- 0.25 cup leche tibia
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 large huevo (para lavado con huevo)
- 1 tablespoon agua (para lavado de huevo)
Instructions
En un bol grande, combina la harina común, el aislado de proteína de suero, la levadura instantánea, el azúcar granulado y la sal.
En una pequeña cacerola aparte, derrita la mantequilla sin sal a fuego lento. Deje que se enfríe un poco.
En otro tazón, batir juntos 3 huevos, leche tibia y extracto de vainilla hasta que estén combinados.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y agrega la mezcla de huevo seguida por la mantequilla derretida.
Mezcla la mezcla hasta que se forme una masa pegajosa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar a mano durante unos 10 minutos, hasta que la masa quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con film transparente y déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 a 1.5 horas.
Una vez que haya subido, golpee suavemente la masa y volquéala sobre una superficie ligeramente enharinada.
Formar la masa en un rectángulo y transferirla a un molde para pan de 9x5 pulgadas forrado.
Cubra la bandeja sueltamente con film transparente y deje que la masa repose de nuevo hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 30-45 minutos.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un pequeño tazón, bate el huevo restante y el agua para hacer un lavado de huevo.
Pinte la parte superior de la masa con el huevo batido de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y al golpear, suene hueca.
Sácalo del horno y deja que el brioche se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla de alambre para que se enfríe por completo antes de cortarlo en rebanadas.
Nutrition Facts
Calories |
2064 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.7 g | 98% | |
| Saturated Fat | 37.6 g | 188% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1079 mg | 360% | |
| Sodium | 1667 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 231.2 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 44.9 g | ||
| Protein | 111.6 g | 223% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 29% | |
| Calcium | 505 mg | 39% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 1114 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
