Rebanada Clásica de Vainilla Sin Gluten
Disfruta del encanto atemporal de un "Pastel de Vainilla Clásico Sin Gluten", un postre que combina capas deliciosas de suave crema de vainilla con granos de vainilla con la ligereza y la bondad escamosa de hojaldre sin gluten. Esta receta transforma un clásico querido en una delicia perfecta para aquellos con restricciones dietéticas, sin sacrificar la textura o el sabor. La crema, infundida con rica y aromática vaina de vainilla, es sedosamente suave y equilibrada a la perfección por las capas crujientes de hojaldre. Terminado con un toque de azúcar en polvo, este postre es tan elegante como satisfactorio. Perfecto para reuniones familiares, ocasiones especiales, o simplemente para consentirte, esta delicia sin gluten seguramente impresionará al mismo tiempo que satisface tus necesidades dietéticas. Ya seas intolerante al gluten o simplemente estés buscando un postre popular, este pastel de vainilla rápidamente se convertirá en un favorito. ¡Sírvelo frío para la máxima indulgencia cremosa y refrescante!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets Hoja de masa de hojaldre sin gluten
- 500 ml Leche entera
- 250 ml Nata espesa
- 1 whole Vaina de vainilla
- 4 large Yemas de huevo
- 150 g Azúcar granulada
- 50 g Maicena
- 50 g Mantequilla sin sal
- 50 g Azúcar glass
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
Coloca las láminas de hojaldre sin gluten sobre una superficie ligeramente enharinada. Pincha por todas partes con un tenedor para evitar que suban.
Coloca las láminas de masa en una bandeja de horno forrada y hornea en el horno precalentado durante 10-15 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar completamente.
En una cacerola mediana, combina la leche y la crema. Corta la vaina de vainilla longitudinalmente, raspa las semillas y añade tanto las semillas como la vaina a la mezcla de leche.
Calienta a fuego medio hasta que esté a punto de hervir, luego retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos para que se infunda el sabor a vainilla.
En un tazón para mezclar, bate las yemas de huevo, el azúcar y la maicena hasta que la mezcla esté pálida y espesa.
Vierte gradualmente la mezcla de leche infusionada sobre las yemas de huevo, mezclando continuamente para combinar.
Vuelva la mezcla a la cacerola y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese y quede suave. Esto debería tomar alrededor de 5-7 minutos.
Retirar del fuego y batir la mantequilla hasta que esté completamente incorporada y la crema esté suave y brillante.
Cuela la crema pastelera a través de un tamiz fino en un bol limpio para eliminar cualquier grumo y la vaina de vainilla.
Coloca un trozo de film transparente directamente sobre la superficie de la crema pastelera para evitar que se forme una capa y deja que se enfríe completamente.
Una vez que la masa y la crema pastelera estén frías, coloca una lámina de hojaldre en un molde cuadrado para hornear para que encaje.
Extienda la crema de vainilla fría de manera uniforme sobre la capa de masa base.
Coloca con cuidado la segunda lámina de masa sobre la crema pastelera, presionando ligeramente.
Refrigerar durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.
Antes de servir, espolvorea generosamente la parte superior con azúcar glass.
Corta en 9 cuadrados y sirve frío.
Nutrition Facts
Calories |
3104 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 185.8 g | 238% | |
| Saturated Fat | 101.0 g | 505% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 1161 mg | 387% | |
| Sodium | 624 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 312.5 g | 114% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 226.7 g | ||
| Protein | 33.2 g | 66% | |
| Vitamin D | 7.5 mcg | 38% | |
| Calcium | 759 mg | 58% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 943 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
