Rebanada Clásica de Vainilla Baja en Sodio
Sumérgete en la cremosa decadencia de una **Milhojas Clásica de Vainilla Baja en Sodio**, una versión más saludable del amado favorito de la panadería. Esta receta intercambia opciones altas en sodio sin sacrificar el sabor, convirtiéndola en un postre perfecto para aquellos que cuidan su consumo de sal. Las capas crujientes y doradas de hojaldre abrazan una exquisita crema pastelera de vainilla casera, infusionada con auténtica vaina de vainilla para un sabor genuino. Cubierto con un lustroso glaseado de azúcar en polvo, este postre es tan hermoso como delicioso. Ideal para entretenimiento o como un postre para preparar con antelación, esta delicia atemporal logra el equilibrio perfecto entre ligero e indulgente. Con instrucciones sencillas e ingredientes accesibles, es un postre a la vez accesible y elegante que encantará a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets Hojaldre en láminas
- 500 ml Leche entera
- 1 Vaina de vainilla
- 3 Yemas de huevo grandes
- 100 g Azúcar granulada
- 40 g Maicena
- 20 g Mantequilla sin sal
- 50 g Azúcar glass
- 2 tbsp Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 220°C (430°F). Forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
Coloque una lámina de hojaldre en cada bandeja de horno. Pinche el hojaldre por todas partes con un tenedor para evitar que se infle demasiado durante el horneado.
Cubre la masa con otra hoja de papel pergamino y ponle peso con otra bandeja de horno o pesos para pasteles para mantenerla plana.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. Deja enfriar completamente sobre una rejilla metálica.
En una cacerola mediana, calienta la leche a fuego medio. Abre la vaina de vainilla, raspa las semillas y añade tanto las semillas como la vaina a la leche. Deja que hierva, luego retira del fuego y reserva para que infunda durante 10 minutos.
En un tazón, bate las yemas de huevo y el azúcar granulada hasta que estén pálidos y cremosos. Agrega la maicena y bate hasta que esté suave.
Retire la vaina de vainilla de la leche y vierta gradualmente la leche caliente en la mezcla de huevo, batiendo constantemente para evitar que los huevos se corten.
Vuelva a verter la mezcla en la cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo continuamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla se espese y hierva. Continúe cocinando por otro minuto para asegurarse de que el almidón de maíz esté completamente cocido.
Retirar del fuego y revolver la mantequilla sin sal hasta que esté suave y brillante.
Transfiera la crema pastelera a un bol, cúbrala con film transparente directamente sobre la superficie para evitar que se forme una costra, déjela enfriar por completo y luego refrigere hasta que esté firme.
Para armar, coloca una lámina de hojaldre en un plato de servir. Extiende crema de pastelería fría de manera uniforme sobre el hojaldre.
Coloca encima la segunda lámina de hojaldre.
Para el glaseado, mezcla azúcar glass con agua hasta formar un glaseado suave. Extiende el glaseado sobre la capa superior de masa.
Refrigera la rebanada montada durante 2-3 horas para que se enfríe firmemente.
Corte en porciones iguales con un cuchillo afilado sumergido en agua caliente para obtener rebanadas limpias antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1916 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.4 g | 107% | |
| Saturated Fat | 34.5 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 658 mg | 219% | |
| Sodium | 670 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 265.2 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 175.7 g | ||
| Protein | 32.2 g | 64% | |
| Vitamin D | 7.0 mcg | 35% | |
| Calcium | 724 mg | 56% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 940 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
