Rebanada Clásica de Vainilla Alta en Proteínas
Eleva tu juego de postres con esta irresistible Rebanada Clásica de Vainilla Alta en Proteínas, una versión más saludable del amado favorito de panadería. Presenta capas de hojaldre escamoso y crema inglesa aterciopelada de vainilla, esta receta se destaca por incluir polvo de proteína de vainilla, proporcionando un impulso extra para mantenerte energizado mientras te deleitas con tu gusto por lo dulce. El relleno cremoso, enriquecido con crema batida y un toque de mantequilla, logra el equilibrio perfecto entre ligereza y decadencia, mientras que un toque de azúcar glas añade un toque elegante. Rápido de armar y requerir solo 30 minutos de tiempo de preparación, este tentempié rico en proteínas es ideal para refrigerios de preparación de comidas, postres para cenas, o recompensas después del ejercicio. Refrigera hasta que cuaje, corta y sirve para obtener un impresionante postre alto en proteínas que seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets Láminas de masa de hojaldre
- 80 grams Polvo de proteína de vainilla
- 40 grams Maicena
- 100 grams Azúcar granulada
- 600 milliliters Leche entera
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 4 pieces Yemas de huevo
- 5 grams "Gelatina en polvo"
- 2 tablespoons Agua
- 25 grams Mantequilla
- 200 milliliters Nata montada
- 10 grams Azúcar glas para espolvorear
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (392°F).
Coloca las láminas de hojaldre en bandejas de horno forradas y pínchalas por todas partes con un tenedor para evitar que suban en exceso.
Hornea las láminas de hojaldre durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Permite que se enfríen completamente.
En un tazón pequeño, mezcla el polvo de gelatina con 2 cucharadas de agua fría y reserva para hidratar.
En una cacerola grande, combina la proteína en polvo, la maicena y el azúcar granulado.
Incorpore gradualmente la leche y las yemas de huevo hasta que quede suave.
Coloca la cacerola a fuego medio y cocina la mezcla, batiendo continuamente, hasta que espese y comience a hervir suavemente.
Retirar del fuego y mezclar la gelatina hidratada, extracto de vainilla y mantequilla hasta que estén completamente incorporados.
Permita que la crema pastelera se enfríe ligeramente, luego incorpore la crema batida hasta que estén bien mezcladas.
Recorta los bordes de las láminas de hojaldre para que encajen en un recipiente cuadrado o rectangular si es necesario.
Coloca una lámina de masa en el fondo del recipiente, extiende la crema pastelera de manera uniforme sobre ella y luego coloca la segunda lámina de masa encima.
Refrigerar durante al menos 3 horas o hasta que esté firme.
Una vez que esté firme, espolvorear con azúcar glas, cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2354 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.7 g | 139% | |
| Saturated Fat | 48.1 g | 241% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 947 mg | 316% | |
| Sodium | 1262 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 239.0 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 148.0 g | ||
| Protein | 110.1 g | 220% | |
| Vitamin D | 9.2 mcg | 46% | |
| Calcium | 1430 mg | 110% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 1545 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
