Raviolis de Carne Caseros Sin Gluten
Eleva tu noche de pasta con esta receta de Ravioli de Carne Casero sin Gluten, un verdadero acto de amor para cualquiera que desee sabores italianos clásicos sin gluten. Perfectamente elaborada desde cero, la tierna masa sin gluten utiliza goma xantana para darle estructura y se rellena con una mezcla sabrosa de carne molida sazonada, cebollas salteadas, ajo, queso Parmesano y perejil fresco. Ya sea que estés perfeccionando el arte de sellar cada ravioli con precisión o disfrutando del satisfactorio bocado de estas delicias caseras, esta receta es una celebración de ingredientes frescos y nutritivos. Lista en poco más de una hora, estos abundantes ravioli se cocinan a la perfección en agua hirviendo y se combinan maravillosamente con tu salsa sin gluten favorita. ¡Una receta imprescindible tanto para entusiastas de la pasta como para cocineros caseros sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina para todo uso sin gluten
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Sal
- 3 large Huevos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Agua
- 1 pound Carne de res molida
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 minced Dientes de ajo
- 0.5 cup, grated Queso parmesano
- 2 tablespoons, chopped Perejil
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 beaten, for sealing Huevo
Instructions
En un recipiente grande, mezcla la harina sin gluten, goma xantana y sal. Haz un hueco en el centro y agrega los huevos, aceite de oliva y agua.
Usando un tenedor, incorpora gradualmente la mezcla de harina en los ingredientes húmedos hasta que comience a formarse una masa. Amasa la masa suavemente durante unos 5 minutos hasta que quede suave. Envuélvela en film transparente y deja reposar durante 30 minutos.
Mientras la masa está reposando, prepara el relleno. En un sartén, cocina la carne molida a fuego medio hasta que esté dorada. Escurre cualquier exceso de grasa.
Agrega la cebolla picada y el ajo machacado a la carne, cocina hasta que la cebolla esté transparente y el ajo suelte su aroma. Retira del fuego.
Incorpora el queso parmesano rallado, perejil picado y pimienta negra. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
Después de reposar, divide la masa en dos porciones. Extiende cada porción sobre una superficie enharinada hasta lograr un grosor de aproximadamente 1/16 de pulgada.
Usando un cortador de ravioles o un cortador de galletas, corta círculos o cuadrados en la masa.
Coloca aproximadamente 1 cucharada del relleno de carne en la mitad de las piezas de pasta recortadas. Pincela los bordes con huevo batido.
Coloca otra pieza de pasta sobre el relleno, presionando suavemente para sellar los bordes. Asegúrate de que no haya bolsas de aire.
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar suavemente los raviolis y cocinar de 2 a 4 minutos o hasta que floten en la superficie.
Retire los raviolis cocidos con una espumadera y sirva con su salsa libre de gluten favorita.
Nutrition Facts
Calories |
2723 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.0 g | 188% | |
| Saturated Fat | 52.5 g | 262% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 1080 mg | 360% | |
| Sodium | 3339 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 234.9 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 117.7 g | 235% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 21% | |
| Calcium | 678 mg | 52% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 1683 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
