Raviolis de Carne Caseros Bajos en Carbohidratos
Disfruta de los reconfortantes sabores de la clásica cocina italiana con un toque saludable gracias a esta receta de Ravioli de Carne Caseros Bajos en Carbohidratos. ¡Perfecta para aquellos que siguen dietas keto o bajas en carbohidratos, este plato presenta tiernos ravioli hechos de una masa derretida a base de harina de almendra y mozzarella, rellenos de una mezcla rica y sabrosa de carne molida, ricotta, Parmesano y aromáticas hierbas italianas. Los ravioli horneados son dorados, satisfactorios, y se combinan maravillosamente con una cálida salsa marinara baja en carbohidratos para mojar o rociar. Con un tiempo de preparación rápido y apenas 20 minutos en el horno, esta receta ofrece todo el placer de los platos de pasta tradicionales sin la culpa. Ideal para una cena acogedora en familia o para preparar comidas más nutritivas de un clásico querido, ¡estos ravioli bajos en carbohidratos son una delicia para cualquiera que anhele comida reconfortante con inspiración italiana!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Carne de res molida
- 0.5 cup Cebolla picada finamente
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 50 grams Queso Parmesano rallado
- 100 grams Queso ricotta
- 120 grams Harina de almendra
- 250 grams Queso mozzarella rallado
- 30 grams Queso crema
- 1 large Huevo
- 1 tablespoon Mantequilla
- 1 cup Salsa marinara baja en carbohidratos.
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
En una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el ajo. Sofría hasta que estén transparentes, aproximadamente 3 minutos.
Añade la carne molida a la sartén, desmenuzándola mientras se cocina. Cocina hasta que esté dorada y completamente cocida. Drena cualquier exceso de grasa.
Añadir sal, pimienta negra y especias italianas. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
Transfiera la mezcla de carne a un tazón y agregue el queso Parmesano rallado y el queso ricotta. Mezcle hasta que esté combinado. Deje a un lado mientras prepara la masa.
En un tazón apto para microondas, combina el queso mozzarella y el queso crema. Calienta en el microondas durante 1 minuto, luego revuelve. Continúa calentando en intervalos de 30 segundos hasta que estén derretidos y bien combinados.
Incorpora la harina de almendra en la mezcla de queso derretido, luego agrega el huevo. Mezcla hasta que se forme una masa.
Entre dos hojas de papel pergamino, extiende la masa hasta obtener una lámina delgada, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Usando un cortador de ravioles o un cuchillo, corta la masa en cuadrados pequeños, aproximadamente de 2x2 pulgadas.
Coloca una pequeña cucharada del relleno de carne en el centro de la mitad de los cuadrados. Cubre cada cuadrado relleno con otro cuadrado de masa, presionando y sellando los bordes con un tenedor.
Transfiera los ravioles a una bandeja de horno forrada. Hornee durante 10-12 minutos, o hasta que la masa esté ligeramente dorada.
Mientras los ravioles se hornean, calienta la salsa marinara en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que esté caliente.
¡Sirve los raviolis horneados con salsa marinara tibia por encima y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2704 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 213.1 g | 273% | |
| Saturated Fat | 84.5 g | 422% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 767 mg | 256% | |
| Sodium | 5330 mg | 232% | |
| Total Carbohydrate | 55.4 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 162.9 g | 326% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 3138 mg | 241% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 1175 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
