Raviolis de Calabaza Moscada Bajos en Grasa
Disfruta de los reconfortantes sabores de los *Raviolis de Calabaza Butternut Bajos en Grasa*, una variante nutritiva de un clásico favorito italiano. Con un relleno aterciopelado de calabaza Butternut asada, requesón bajo en grasa y un toque de nuez moscada, estos raviolis están envueltos en finas láminas de wonton para una opción más saludable y baja en calorías. Cocidos suavemente en caldo de verduras bajo en sodio y adornados con hojas crujientes de salvia, este platillo reúne el equilibrio perfecto de sabores cremosos, sabrosos y aromáticos. Listos en poco más de una hora, es una receta de pasta satisfactoria pero sin culpa, ideal para cenas entre semana u ocasiones especiales. Sirve con un chorro de caldo y acompaña con una ensalada fresca como guarnición para disfrutar de una comida saludable de calidad restaurante que a tu familia le encantará. Palabras clave: ravioli bajos en grasa, receta de calabaza Butternut, plato de pasta saludable, ravioli caseros, ideas de cenas vegetarianas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium Calabaza moscada
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 1 cup Queso ricotta bajo en grasa
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- 36 pieces Pasta de wantán
- 7 leaves Hojas de salvia fresca
- 2 cups Caldo de verduras bajo en sodio
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Corta la calabaza en mitades, retira las semillas y coloca las mitades con el corte hacia abajo en una bandeja para hornear. Asa durante 30-35 minutos o hasta que esté tierna.
Deje enfriar un poco la calabaza, luego sáquele la pulpa y aplástela en un tazón hasta que quede suave.
Agrega aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal, pimienta negra, nuez moscada, queso ricotta bajo en grasa y queso Parmesano al puré de calabaza. Revuelve hasta que estén completamente combinados.
Coloca las obleas de wonton sobre una superficie plana. Coloca una cucharadita de la mezcla de calabaza en el centro de cada oblea.
Humedece los bordes de la envoltura con agua y dóblalos para crear un triángulo. Presiona los bordes firmemente para sellar.
En una olla grande, lleva a ebullición el caldo de verduras bajo en sodio. Reduce el fuego a fuego lento.
Agrega con cuidado los raviolis al caldo en tandas y cocina por 2-3 minutos, o hasta que suban a la superficie.
Retire los ravioles con una espumadera y colóquelos en un plato caliente.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega hojas frescas de salvia y fríelas ligeramente hasta que estén crujientes, aproximadamente 1-2 minutos.
Vierte un poco del caldo de verduras sobre los raviolis y agrega hojas de salvia crujientes antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1814 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.2 g | 55% | |
| Saturated Fat | 19.2 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 114 mg | 38% | |
| Sodium | 4355 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 297.0 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 50.6 g | 181% | |
| Total Sugars | 32.5 g | ||
| Protein | 76.4 g | 153% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1645 mg | 127% | |
| Iron | 20.1 mg | 112% | |
| Potassium | 5042 mg | 107% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
