Raviolis con salsa de crema
Eleva tu noche de pasta con esta receta casera de Ravioli con Salsa de Crema, una verdadera celebración de sabores ricos, indulgentes y técnicas clásicas italianas. Cada tierno ravioli está elaborado desde cero, con una masa sedosa rellena de una mezcla cremosa de ricotta y Parmesano infusionada con fragante albahaca. La suntuosa salsa de crema, enriquecida con mantequilla, ajo y un toque de vino blanco, envuelve los ravioli en una perfección lujosa, mientras que un extra de queso Parmesano espolvoreado añade una irresistible profundidad. Listo en solo aproximadamente una hora, este platillo ofrece elegancia de calidad de restaurante en la comodidad de tu propia cocina. Combínalo con una ensalada verde fresca o una copa de vino blanco frío para una comida sofisticada que seguramente impresionará. Perfecto para fiestas o una acogedora noche romántica, esta receta transforma ingredientes simples en una obra maestra culinaria. Palabras clave: ravioli casero, receta de salsa de crema, pasta italiana, relleno de ricotta, salsa de Parmesano, cena de pasta fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo todo uso
- 3 whole huevos grandes
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 cup queso ricotta
- 1 cup queso Parmesano rallado
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca, picadas
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons mantequilla
- 1 cup nata montada
- 2 cloves ajo picado
- 0.25 cup vino blanco
- 0.5 cup Queso parmesano, adicional para la salsa
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega los huevos y el aceite de oliva. Mezcla hasta que se forme una masa.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Envolver en film transparente y dejar reposar durante 30 minutos.
En otro recipiente, mezcla el queso ricotta, queso Parmesano, albahaca picada, sal y pimienta para el relleno. Reserva.
Divide la masa en cuatro piezas. Extiende cada pieza en una lámina delgada utilizando una máquina para pasta o un rodillo.
Coloca pequeños montoncitos de la mezcla de relleno, aproximadamente 1 cucharadita cada uno, separados por 2 pulgadas en dos de las láminas de masa. Cubre con las láminas restantes, presionando alrededor de cada punto de relleno para sellar bien.
Utiliza un cortador de galletas o un cortador de ravioles para cortar los ravioles, asegurándote de sellar bien los bordes. Ponlos a un lado en una bandeja enharinada.
En una olla grande, lleva agua con sal a ebullición. Con cuidado, agrega los ravioles y cocínalos durante 3-4 minutos hasta que suban a la superficie. Escúrrelos bien.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y cocina hasta que desprenda aroma, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el vino blanco y deja que hierva a fuego lento durante 2 minutos, luego añade la crema de leche y mezcla. Reduce el fuego y deja que hierva suavemente durante otros 5 minutos.
Agrega el queso parmesano adicional y cocina hasta que la salsa se haya ligeramente espesado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Con cuidado, añade los raviolis cocidos a la salsa, mezclando para cubrir cada pieza. Sirve inmediatamente con un poco de queso parmesano extra y albahaca fresca si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
3209 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 200.4 g | 257% | |
| Saturated Fat | 109.5 g | 548% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 1144 mg | 381% | |
| Sodium | 5310 mg | 231% | |
| Total Carbohydrate | 208.8 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 2.4 g | ||
| Protein | 125.8 g | 252% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 2754 mg | 212% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 969 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
