Ravioli Whole30 con salsa de tomate
¡Disfruta de una deliciosa y saludable versión de un clásico italiano con esta receta de Ravioli Whole30 con Salsa de Tomate! Perfecta para quienes siguen una dieta Whole30, paleo o sin gluten, este plato sustituye la masa tradicional con tiernas y finas rodajas de calabacín, creando una comida ligera pero satisfactoria. Los ravioli caseros están rellenos de una sabrosa mezcla de pollo molida, cebolla, ajo y hierbas frescas, unidos con un toque de huevo y levadura nutricional para un sabor a queso rico sin lácteos. Cubiertos con una robusta y aromática salsa de tomate hecha desde cero, esta saludable receta se prepara fácilmente en solo 60 minutos. Sirve estos ravioli de calabacín rellenos con un toque adicional de albahaca fresca o perejil para una cena vibrante y nutritiva que toda la familia amará.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Calabacín
- 0.5 pound Pollo molido
- 0.5 cup Cebolla
- 3 cloves Ajo
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Orégano seco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 can (28 oz) Tomate triturado
- 0.25 cup Hojas de albahaca
- 2 tablespoons
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Usando una mandolina o un pelador de vegetales, corta el calabacín a lo largo en tiras delgadas. Seca con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén translúcidos, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el pollo molido a la sartén y cocina hasta que se dore, desmenuzándolo con una espátula, aproximadamente 5 minutos.
Sazona la mezcla de pollo con sal, pimienta negra y orégano. Agrega la levadura nutricional y perejil fresco, luego retira del fuego. Deja que se enfríe ligeramente.
En un tazón pequeño, bate el huevo y agrégalo a la mezcla de pollo, mezclando hasta que se integre bien.
Superponga dos tiras de calabacín para formar un signo de más. Coloque una cucharada del relleno de pollo en el centro y doble las tiras sobre el relleno para cerrar, creando un pequeño paquete. Repita con las tiras restantes y el relleno.
En una cacerola, calienta otra cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la pasta de tomate, revolviendo por 1 minuto, luego añade los tomates triturados y hojas de albahaca. Lleva a hervir a fuego lento y deja cocinar durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Coloca los paquetes de ravioles de calabacín en una capa única en un plato para hornear. Vierte la salsa de tomate por encima.
Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno durante 20 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea durante 10 minutos adicionales hasta que el calabacín esté tierno y todo esté caliente.
Adorne con albahaca o perejil fresco adicional antes de servir. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1237 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.4 g | 75% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.2 g | ||
| Cholesterol | 412 mg | 137% | |
| Sodium | 9860 mg | 429% | |
| Total Carbohydrate | 117.9 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 84.5 g | ||
| Protein | 75.2 g | 150% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 393 mg | 30% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 5448 mg | 116% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
