Ravioli sin lácteos con salsa de tomate
Déjate tentar por la reconfortante bondad de los raviolis sin lácteos con salsa de tomate, una deliciosa receta que presenta ingredientes a base de plantas que no comprometen el sabor. Este plato de pasta casera combina tiernos raviolis enrollados a mano rellenos de una mezcla sabrosa de tofu firme, espinacas frescas, ajo y levadura nutricional, ofreciendo una textura deliciosamente cremosa sin lácteos. Servido con una vibrante y aromática salsa de tomate infusionada con albahaca fresca y cebolla salteada, esta receta es un testimonio de la cocina saludable apta para veganos. Perfecta para una cena entre semana o una ocasión especial, esta versión sin lácteos de la clásica cocina italiana es a la vez satisfactoria y saludable. Lista en poco más de una hora, es una gran opción para cualquiera que busque un giro basado en plantas en los raviolis tradicionales. Añade esta receta a tu colección y disfruta de una comida rebosante de sabor, ingredientes conscientes de la salud y encanto casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso.
- 1 teaspoon Sal
- 120 milliliters
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 200 grams Tofu firme
- 100 grams
- 1 clove
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 400 grams Tomates triturados enlatados
- 10 leaves Hojas de albahaca
- 1 small Cebolla
Instructions
En un tazón grande, combina la harina y la sal. Agrega gradualmente agua y 1 cucharada de aceite de oliva. Amasa hasta obtener una masa suave. Cubre y deja reposar durante 30 minutos.
Estira la masa reposada sobre una superficie enharinada hasta que quede delgada. Corta en cuadrados de 2,5 pulgadas con un cuchillo afilado o cortador de pasta.
Coloca 1 cucharadita de la mezcla de tofu y espinacas sobre cada cuadrado. Dobla los cuadrados en forma de triángulo y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
Llevar a ebullición una olla grande con agua y sal. Añadir suavemente los ravioles y cocinar durante 3-4 minutos hasta que floten. Retirar con una espumadera y reservar.
Caliente el resto del aceite de oliva en una sartén. Añada la cebolla finamente picada y sofría hasta que esté transparente. Vierta los tomates triturados y cocine durante 10 minutos, permitiendo que la salsa se espese.
Agregue hojas frescas de albahaca y deje hervir a fuego lento por otros 2 minutos.
Sirve los raviolis cubiertos con la salsa de tomate, adornados con albahaca extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1549 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.0 g | 53% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3053 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 239.3 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 22.3 g | 80% | |
| Total Sugars | 24.8 g | ||
| Protein | 62.2 g | 124% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 579 mg | 45% | |
| Iron | 22.7 mg | 126% | |
| Potassium | 2312 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
