Ravioli de Langosta Sin Lácteos
Eleva tu noche de pasta con este indulgente pero ligero *Ravioli de Langosta sin lácteos*. La delicada pasta artesanal envuelve un relleno lujoso hecho con tierna y dulce carne de langosta, crema de coco rica, limón jugoso y perejil fresco, creando un bocado cremoso y sabroso sin lácteos. El plato se acompaña de una brillante y aromática salsa de tomate y albahaca, hecha con cebollas salteadas, jugosos tomates cherry y hojas de albahaca fresca, asegurando que cada bocado estalle con vibrantes sabores inspirados en el Mediterráneo. Perfecto para una cena especial o un capricho de noche romántica, esta receta elegante pero accesible es imprescindible para los amantes de los mariscos y para cualquiera que busque una experiencia gourmet sin lácteos. Listo en poco más de una hora y sirviendo a cuatro personas, es la manera perfecta de impresionar a tus invitados o de complacer a tu paladar en casa. *Palabras clave*: ravioli de langosta sin lácteos, pasta casera, recetas de mariscos sin lácteos, inspirado en el Mediterráneo, ideas gourmet sin lácteos para la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 cups Harina de sémola
- 0.5 teaspoons Sal
- 3 units Huevos grandes
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Carne fresca de langosta, cocida y picada
- 0.5 cups Crema de coco
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 2 cloves Ajo picado
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 0.25 teaspoons Sal marina
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 unit Cebolla grande, picada
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 cup Hojas de albahaca fresca, rasgadas
- 1 cup Caldo de verduras
Instructions
En un tazón grande, combina la harina multiusos, la harina de sémola y la sal. Haz un pozo en el centro.
Batir los huevos y 2 cucharadas de aceite de oliva en un tazón aparte. Verter en el hueco.
Incorpore lentamente la harina en la mezcla de huevo hasta que se forme una masa. Amase la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.
Para el relleno, mezcla la carne de langosta cocida, crema de coco, ralladura de limón, perejil picado, ajo picado, pimienta negra y sal marina en un tazón. Reserva.
Divide la masa en 4 piezas iguales. Estire cada pieza hasta obtener una lámina delgada utilizando una máquina para pasta o un rodillo.
Coloca pequeñas cantidades del relleno de langosta a intervalos en una hoja de pasta. Cubre con otra hoja y presiona alrededor del relleno para sellar.
Corte entre los rellenos para formar raviolis individuales y selle los bordes con un tenedor.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
Agrega tomates cherry y cocina hasta que estén blandos. Vierte el caldo de verduras y lleva a hervir a fuego lento.
Baja el fuego y añade albahaca fresca, sazona con sal y pimienta al gusto.
Llevar a ebullición una olla grande con agua y sal. Cocinar los raviolis suavemente durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que floten en la superficie.
Retira con una espumadera y añade a la salsa. Mezcla suavemente para cubrir.
Sirva inmediatamente, decorado con perejil o albahaca picada extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2604 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.4 g | 108% | |
| Saturated Fat | 30.9 g | 154% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 676 mg | 225% | |
| Sodium | 3758 mg | 163% | |
| Total Carbohydrate | 347.8 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 77.0 g | ||
| Protein | 109.8 g | 220% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 672 mg | 52% | |
| Iron | 23.3 mg | 129% | |
| Potassium | 2580 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
