Ravioli de Espinacas y Ricotta Keto
Déjate llevar por el último placer reconfortante bajo en carbohidratos con esta receta de Ravioli de Espinacas y Ricotta Keto. Perfectamente diseñados para los entusiastas del keto, estos ravioli cuentan con una masa de queso y harina de almendras que es tanto libre de gluten como irresistiblemente sabrosa. El relleno presenta una deliciosa mezcla de espinacas frescas, cremosa ricotta, queso parmesano, y aromática especias italianas, ofreciendo una explosión decadente de sabor con cada bocado. Horneados a la perfección dorada, estos ravioli brindan una alternativa libre de culpa a la pasta tradicional, y solo toman 40 minutos desde la preparación hasta el plato. Sírvelos con un chorrito de mantequilla o tu salsa keto favorita para una comida verdaderamente satisfactoria. Ya sea que estés controlando los carbohidratos o simplemente deseando darle un giro delicioso a un plato clásico, ¡esta receta de ravioli keto seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Queso mozzarella
- 2 tablespoons Queso crema
- 0.75 cup Harina de almendras
- 1 Huevo
- 2 cups Espinacas frescas
- 0.5 cup Queso ricotta
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Condimento italiano
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
En un bol apto para microondas, combina el queso mozzarella y el queso crema. Calienta en el microondas durante 1 minuto, luego revuelve hasta que estén derretidos y suaves.
Agrega la harina de almendra a la mezcla de queso y mezcla bien para crear una masa. Deja que se enfríe ligeramente.
Agrega el huevo a la masa y amasa hasta que esté completamente integrado. Reserva.
En una sartén, cocine las espinacas a fuego medio hasta que se marchiten (unos 2-3 minutos). Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
Pique las espinacas cocidas finamente y combínelas en un tazón con queso ricotta, queso parmesano, ajo en polvo, sal, pimienta y hierbas italianas. Mezcle bien para crear el relleno.
Coloca la masa entre dos hojas de papel pergamino. Estírala hasta obtener una lámina delgada y pareja, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Usando un cuchillo o un cortador redondo (de aproximadamente 2-3 pulgadas de diámetro), corta la masa en cuadrados o círculos de tamaño uniforme.
Coloca una pequeña porción (aproximadamente 1 cucharadita) del relleno de espinacas y ricotta en el centro de la mitad de los trozos de masa.
Cubra cada pieza rellena con otra pieza de masa. Presione los bordes juntos con los dedos o un tenedor para sellar.
Coloca los raviolis en la bandeja de horno preparada. Hornea en el horno de 12 a 15 minutos, o hasta que estén dorados.
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta con tu salsa baja en carbohidratos favorita o mantequilla rociada por encima!
Nutrition Facts
Calories |
1554 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.3 g | 152% | |
| Saturated Fat | 49.2 g | 246% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 469 mg | 156% | |
| Sodium | 2872 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 38.9 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 8.2 g | ||
| Protein | 100.4 g | 201% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 2567 mg | 197% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 509 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
