Ravioli de Espinacas y Ricotta Bajo en Carbohidratos
Disfrute de los irresistibles sabores de los raviolis caseros de *Ravioli de Espinacas y Ricotta Bajo en Carbohidratos*, una opción perfecta para aquellos que buscan una versión saludable, libre de gluten y amigable con la dieta keto de este clásico favorito italiano. Esta receta sustituye la masa de pasta tradicional por una innovadora masa a base de harina de almendras y mozzarella, brindando todo el placer de los raviolis sin los carbohidratos. Rellenos de una cremosa mezcla de ricotta, espinacas y parmesano, y opcionalmente acompañados de salsa marinara, cada bocado es un equilibrio sabroso de bondad rica y salada. Listos en solo 40 minutos, este plato es ideal para una cena acogedora pero lo suficientemente impresionante para ocasiones especiales. Ya sea que esté adoptando un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente busque una comida casera y decadente, ¡esta receta de raviolis al horno es una delicia que debe probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Queso mozzarella (rallado)
- 0.75 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Queso crema
- 1 large Huevo
- 1 cup Queso ricotta
- 1 cup Espinacas (frescas, picadas)
- 0.25 cup Queso Parmesano (rallado)
- 1 clove Ajo (picado)
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Salsa marinara (opcional, para servir)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y prepara una bandeja de hornear forrándola con papel pergamino.
En un recipiente apto para microondas, combina el queso mozzarella rallado y el queso crema. Calienta en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que la mezcla esté completamente derretida (aproximadamente 1-2 minutos).
Rápidamente mezcla la harina de almendra en la mezcla de queso derretido hasta que esté bien combinado. Deja que se enfríe ligeramente antes de agregar el huevo y amasar la mezcla para formar una masa. Si la masa se vuelve pegajosa, unta ligeramente tus manos con aceite para que sea más fácil de manejar.
Extienda la masa entre dos hojas de papel pergamino hasta que tenga aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Use un cortador redondo de galletas o un vaso para cortar círculos para los raviolis. Recoja y vuelva a estirar los restos para maximizar la cantidad de círculos.
Para preparar el relleno, mezcla el queso ricotta, espinacas picadas, queso parmesano rallado, ajo picado, sal y pimienta negra en un tazón hasta que estén totalmente combinados.
Coloca una pequeña cucharada del relleno en la mitad de los círculos de masa, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes. Coloca los círculos restantes encima de los que están rellenos.
Presione los bordes de los ravioles firmemente con los dedos o un tenedor para sellar. Asegúrese de que no haya espacios para evitar que el relleno se fugue durante la cocción.
Coloca los raviolis en la bandeja de horno preparada y hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Si lo deseas, calienta la salsa marinara mientras los raviolis se hornean.
Sirve los raviolis calientes, con salsa marinara al lado o rociada por encima. ¡Disfruta de tus raviolis de espinacas y ricotta bajos en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1922 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 144.8 g | 186% | |
| Saturated Fat | 65.9 g | 330% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 624 mg | 208% | |
| Sodium | 3993 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 46.3 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 124.3 g | 249% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 3083 mg | 237% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 926 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
