Ravioli de carne magra caseros
Deleita tu paladar con este saludable *Ravioli de Ternera Casero Bajo en Grasa*, una versión más ligera de un clásico favorito italiano. Elaborado desde cero con harina integral nutritiva, esta receta combina carne de ternera magra extra, cremosa ricotta baja en grasa y hierbas fragantes para un relleno rico en sabor pero ligero en calorías. La masa de ravioli se elabora con solo claras de huevo y agua como una alternativa baja en grasas, mientras que una cocción suave en tu salsa de tomate favorita une el plato con un estallido de dulzura reconfortante y tangy. Perfecto para cenas entre semana o ocasiones especiales, este ravioli de ternera bajo en grasa es tanto nutritivo como satisfactorio, lo que lo convierte en una elección destacada para cualquier persona que busque comidas abundantes pero conscientes de la salud. Listo en tan solo 80 minutos y sirviendo a cuatro comensales, es una forma deliciosa de llevar la alegría de la pasta casera a tu mesa sin comprometer tus objetivos de salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 3 large Claras de huevo
- 0.5 cup Agua
- 0.5 pound Carne de res molida extra magra
- 2 cloves Ajo (picado)
- 0.5 cup Cebolla (finamente picada)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Queso ricotta bajo en grasa
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado)
- 2 cups Salsa de tomate
- 1 teaspoon Aceite de oliva
Instructions
En un recipiente grande, mezcla la harina integral con una pizca de sal.
Haz un hueco en el centro de la harina, añade las claras de huevo y un poco de agua a la vez, mezclando gradualmente hasta formar una masa.
Amasa la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 5 minutos hasta que quede suave y elástica. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
Mientras la masa reposa, calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla, sofríe hasta que estén suaves.
Agrega la carne molida extra magra a la sartén y cocina hasta que esté completamente dorada. Sazona con sal y pimienta negra.
Retirar del fuego y mezclar el queso ricotta bajo en grasa, queso Parmesano y perejil fresco. Reservar para que se enfríe ligeramente.
Divide la masa en cuatro partes iguales. Extienda cada pieza en una lámina delgada, aproximadamente de 1/16 de pulgada de grosor.
Coloca cucharaditas de la mezcla de carne a intervalos en una de las láminas de masa. Cubre con una segunda lámina de masa, presionando alrededor del relleno para sellar.
Usa un cortador de ravioles o un cuchillo para cortar los ravioles. Presiona los bordes con un tenedor para asegurarte de que estén sellados.
Lleve a ebullición una olla grande con agua, agregue una pizca de sal. Cocine los ravioles en tandas durante 3-4 minutos o hasta que floten en la superficie.
Mientras tanto, calienta tu salsa de tomate en un cazo a fuego medio.
Escurra los raviolis cocidos y sirva con salsa de tomate caliente. Adorne con perejil adicional si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2008 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.2 g | 91% | |
| Saturated Fat | 27.7 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 265 mg | 88% | |
| Sodium | 3168 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 208.1 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 35.0 g | 125% | |
| Total Sugars | 15.7 g | ||
| Protein | 139.3 g | 279% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 1196 mg | 92% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 2246 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
