Ravioli de carne de res caseros Whole30
Sumérgete en la deliciosa y abundante bondad sin granos de los Ravioles de Ternera Caseros Whole30, un ingenioso giro a la tradicional pasta que es tanto satisfactorio como compatible con tu estilo de vida Whole30. La masa está hecha de harina de almendra y harina de tapioca, creando un envoltorio tierno y libre de gluten que es perfecto para encerrar el sabroso relleno de carne molida. Este relleno sabroso se realza con ajo aromático, cebollas, champiñones, pasta de tomate y albahaca fresca para un sabor reconfortante pero saludable. Con ingredientes simples y un enfoque práctico, enrollarás, rellenarás y darás forma a estos ravioles desde cero, celebrando el arte de la cocina casera. Listo en solo 80 minutos, esta receta es perfecta para una cena especial que no escatima en sabor ni nutrición. Sirve estos delicados paquetes con tu salsa compatible con Whole30 favorita para una comida deliciosa y satisfactoria que te mantiene en el camino sin renunciar al placer. Palabras clave: ravioles de ternera Whole30, pasta sin granos, ravioles caseros, receta de cena sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 1 cup harina de tapioca
- 4 whole huevos grandes
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon sal marina
- 1 pound carne picada
- 1 small cebolla
- 3 whole dientes de ajo
- 1 cup Setas
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 0.25 cup albahaca fresca
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon agua
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de tapioca y la sal marina. Haz un hueco en el centro y añade los huevos y el aceite de oliva. Mezcla hasta formar una masa.
Amase la masa en una superficie espolvoreada con harina de tapioca durante unos 5 minutos hasta que quede suave. Envuélvala en film transparente y déjela reposar durante 30 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno. Pica finamente la cebolla, el ajo y los champiñones.
En una sartén a fuego medio, cocina la carne molida hasta que esté dorada. Agrega la cebolla, el ajo y los champiñones. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.
Incorpora el puré de tomate, albahaca picada y pimienta negra. Cocina por 2 minutos más, luego retira del fuego y deja que el relleno se enfríe.
Divide la masa en cuatro partes. Enrolle cada parte con un rodillo o máquina de pasta hasta obtener un grosor de 1/8 de pulgada.
Coloque una hoja de pasta plana. Coloque cucharadas pequeñas de relleno espaciadas de manera uniforme en la hoja. Cepille alrededor del relleno con agua.
Coloca una segunda lámina de pasta encima. Presiona alrededor de los bordes y entre los montículos para sellar, eliminando cualquier bolsa de aire.
Corta en formas de ravioli con un cuchillo o cortador de pasta. Asegúrate de sellar bien los bordes.
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar suavemente los ravioles y cocinar durante aproximadamente 3-4 minutos, hasta que floten en la superficie.
Transfiera los ravioles cocidos a un plato para servir y disfrútelos de inmediato con su salsa favorita compatible con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
871 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.8 g | 81% | |
| Saturated Fat | 13.7 g | 69% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 261 mg | 87% | |
| Sodium | 636 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 44.8 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 27% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 39.1 g | 78% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 212 mg | 16% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 929 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
