Ravioli de Carne de Res Caseros Paleo
Disfruta de los sabores irresistibles de *Raviolis Caseros de Carne Paleo*, una versión sin granos de un clásico plato reconfortante italiano. Esta receta combina una masa tierna de harina de almendra y almidón de tapioca con un relleno sabroso de carne molida, infusionado con ajo aromático, romero y cebolla para una mayor profundidad de sabor. Los raviolis son cuidadosamente elaborados a mano, hervidos a la perfección y servidos con una salsa fresca de tomate y albahaca, lo que hace que cada bocado sea tan reconfortante como saludable. Ideal para aquellos que siguen una dieta paleo o sin gluten, este plato es una hermosa combinación de artesanía casera y alimentación saludable. Con tan solo 30 minutos de preparación, es perfecto para impresionar a los invitados o darte un capricho con una comida abundante y satisfactoria que es a la vez indulgente y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 0.5 cup almidón de tapioca
- 2 pieces huevos grandes
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal marina
- 1 pound carne molida
- 1 small cebolla, finamente picada
- 2 pieces dientes de ajo picados
- 1 tablespoon romero fresco, picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup tomates triturados (para salsa)
- 6 pieces hojas de albahaca frescas
- 1 tablespoon agua
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, almidón de tapioca y sal marina.
Haz un hueco en el centro y agrega los huevos y el aceite de oliva, mezcla bien para formar una masa.
Amase la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 5 minutos hasta que quede suave. Envuélvala en film transparente y déjela reposar durante 15 minutos.
Mientras tanto, en un sartén a fuego medio, cocina la carne molida hasta que esté dorada.
Añade cebolla picada, ajo, romero y pimienta negra a la sartén, cocina hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y reserva.
Divide la masa reposada en cuatro partes iguales. Enrólle cada porción entre dos hojas de papel pergamino hasta que quede delgada.
Corta en cuadrados (de aproximadamente 2 pulgadas) para los raviolis.
Coloca una pequeña cucharada de la mezcla de carne en el centro de la mitad de los cuadrados, cepilla los bordes con agua y cubre con otro cuadrado.
Presiona los bordes juntos firmemente para sellar, y haz un repulgue con un tenedor si lo deseas.
En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine los ravioles durante 3-4 minutos o hasta que floten.
En una cacerola, calienta los tomates triturados y agrega hojas de albahaca para hacer la salsa.
Sirve los raviolis calientes, cubiertos con salsa de tomate preparada.
Nutrition Facts
Calories |
3043 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 214.9 g | 276% | |
| Saturated Fat | 46.4 g | 232% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 693 mg | 231% | |
| Sodium | 3073 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 176.7 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 26.6 g | 95% | |
| Total Sugars | 23.0 g | ||
| Protein | 133.0 g | 266% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 612 mg | 47% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 1891 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
