Ravioli de Carne Caseros Paleo
Disfruta de la máxima renovación alimenticia reconfortante con esta receta de **Ravioli Casero de Carne al Estilo Paleo**, una versión sin granos y sin gluten de un clásico italiano. Delicadamente elaborado con una masa hecha de una nutritiva mezcla de harina de almendra y harina de tapioca, esta receta se mantiene fiel a los principios paleo mientras ofrece ravioli tiernos y flexibles. El relleno es una combinación repleta de sabor de carne molida sabrosa, cebollas dulces, ajo aromático y espinacas vibrantes, sazonado con orégano y albahaca secos para un toque de calidez rústica. Perfectamente sellados y hervidos a la perfección, estos raviolis están listos para acompañarse con tu salsa amigable con la dieta paleo favorita o disfrutarse simplemente con un chorrito de aceite de oliva. Con tan solo 50 minutos de tiempo de preparación y opciones de servicio versátiles, esta receta es una cena saludable y familiar que aporta una experiencia culinaria de calidad restaurante a tu mesa, ¡todo manteniéndola saludable y deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 cup Harina de tapioca
- 3 large Huevos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal marina
- 1 pound Carne molida
- 1 small, chopped Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 cup, finely chopped Espinacas
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 beaten Huevo
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de tapioca, la sal marina, 3 huevos grandes y el aceite de oliva para formar una masa.
Amase la masa durante unos 5 minutos hasta que quede suave. Envuélvala en film transparente y déjela reposar durante 15 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En una sartén a fuego medio, cocina la carne molida hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera.
Agrega cebolla picada y ajo picado al sartén, y saltea hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega espinacas picadas, orégano, albahaca y pimienta negra. Cocina hasta que las espinacas se marchiten y la mezcla esté bien combinada, aproximadamente 3 minutos.
Retirar del fuego y dejar que el relleno se enfríe a temperatura ambiente.
Divida la masa en dos porciones iguales. Extienda cada porción en una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Coloca cucharaditas del relleno a intervalos de 2 pulgadas en una lámina de masa extendida.
Pincele alrededor del relleno con el huevo batido, que actúa como adhesivo.
Cubre con la segunda lámina de masa y presiona alrededor del relleno para sellar.
Corta en piezas individuales los raviolis usando un cortador de raviolis o un cuchillo.
Presiona los bordes con un tenedor para asegurarte de que estén sellados y seguros.
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar los raviolis y cocinar durante unos 4-5 minutos o hasta que floten en la superficie.
Retira con una espumadera y sirve con tu salsa amigable con la dieta paleo favorita o simplemente rocía con aceite de oliva.
Nutrition Facts
Calories |
3156 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 226.2 g | 290% | |
| Saturated Fat | 49.9 g | 250% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 1075 mg | 358% | |
| Sodium | 2971 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 164.1 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 16.9 g | ||
| Protein | 145.2 g | 290% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 21% | |
| Calcium | 659 mg | 51% | |
| Iron | 21.1 mg | 117% | |
| Potassium | 1747 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
