Ravioli de Carne Caseros Bajos en Grasa
Disfruta de los reconfortantes sabores de *Raviolis Caseros de Carne Baja en Grasa*, una versión más ligera del clásico italiano favorito. Elaborada totalmente desde cero, esta receta combina tierna pasta hecha a mano con un relleno sabroso de carne molida magra de pollo o pavo, queso ricotta bajo en grasa, y una mezcla sabrosa de ajo, cebolla, perejil y Parmesano. Cada ravioli rechoncho se sella con cuidado y se sirve con una vibrante salsa de tomate, luego se adorna con albahaca fresca para un toque de color y frescura. Perfecto para amantes de la comida consciente de la salud, este plato ofrece toda la satisfacción de los raviolis tradicionales manteniendo en cheque el contenido de grasa. Con orientación paso a paso, esta receta asegura que dominarás el arte de la pasta casera mientras ofreces una comida deliciosa y saludable para familiares y amigos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 3 large Claras de huevo
- 0.25 cups Agua
- 0.5 teaspoons Sal.
- 1 teaspoons Aceite de oliva
- 8 ounces Pollo molido magro o pavo
- 0.5 cups Cebolla
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 0.5 cups Queso ricotta bajo en grasa
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 2 tablespoons Queso Parmesano, rallado
- 2 cups Salsa de tomate
- 8 leaves Hojas frescas de albahaca para decorar.
Instructions
En un tazón grande, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro.
Agrega las claras de huevo, el agua y el aceite de oliva en el hueco y mezcla con un tenedor, incorporando gradualmente la harina hasta formar una masa.
Amasar la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que quede suave y elástica. Envolver en film transparente y dejar reposar por lo menos 30 minutos.
En una sartén antiadherente a fuego medio, cocina la carne de pollo o pavo molida con cebolla picada y ajo picado hasta que la carne esté completamente cocida y la cebolla esté suave. Unos 7-10 minutos.
Retira del fuego y escurre cualquier exceso de grasa de la mezcla de carne.
Mezcla la carne cocida con queso ricotta, perejil picado, pimienta negra y queso Parmesano. Deja que se enfríe.
Divide la masa en cuatro piezas. Enrolle cada pieza en una lámina delgada, de aproximadamente 1/16 de pulgada de grosor. Puede usar una máquina de pasta o un rodillo.
Coloque pequeñas cucharadas del relleno de carne a unos 2,5 cm de distancia en una lámina de pasta. Cepille alrededor del relleno con agua, luego cubra con otra lámina de pasta. Presione firmemente alrededor de cada montículo para sellar y eliminar cualquier bolsa de aire.
Corta los raviolis en pedazos utilizando un cortador de raviolis o un cuchillo. Asegúrate de que los bordes estén bien sellados.
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Con cuidado, añadir los raviolis y cocinar durante 4-6 minutos o hasta que floten en la superficie.
Retira con una espumadera y sirve con salsa de tomate.
Adorne con hojas frescas de albahaca y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1855 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.1 g | 74% | |
| Saturated Fat | 17.7 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 253 mg | 84% | |
| Sodium | 2619 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 220.9 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 16.7 g | ||
| Protein | 109.5 g | 219% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 576 mg | 44% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 1370 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
