Rava Dosa Vegano
Deliciosamente crujiente e irresistiblemente ligero, el Rava Dosa Vegano es una delicia inspirada en el sur de la India que promete un gran sabor con un esfuerzo mínimo. Elaborado a partir de una armoniosa mezcla de rava (sémola), harina de arroz y harina todo uso, este dosa vegano presume de una textura encaje única y bordes crujientes que lo hacen tanto visualmente impresionante como delicioso. Adiciones aromáticas como semillas de comino, pimienta negra y cebollas finamente picadas, chiles verdes y cilantro infunden cada bocado con sabores audaces y especias fragantes. Con un tiempo de preparación rápido de solo 15 minutos y pasos sencillos, esta receta es perfecta para el desayuno, el brunch o un snack satisfactorio. Sirve estas bellezas doradas calientes junto con chutney de coco o sambar para una experiencia auténtica y deliciosa que te dejará queriendo más. Ideal para cualquiera que busque un giro vegano en la cocina tradicional del sur de la India, ¡esta receta es imprescindible para aquellos que aman los crepes crujientes con un toque de picante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Sémola
- 1 cup Harina de arroz
- 0.5 cup Harina de trigo todo uso
- 1 medium Cebolla
- 2 pieces Chiles verdes
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Hojas de cilantro
- 1 teaspoon
- 3.5 cups
- 4 tablespoons
Instructions
Pica finamente la cebolla, los chiles verdes y las hojas de cilantro. Reserva.
Agrega semillas de comino, pimienta negra y sal a la mezcla de harina y mezcla bien.
Agrega agua gradualmente a la mezcla seca mientras revuelves continuamente para formar una masa delgada y sin grumos. La consistencia debe ser similar a la del suero de mantequilla.
Agrega las cebollas picadas, chiles verdes y hojas de cilantro a la mezcla. Mezcla todo bien.
Calienta una sartén antiadherente o tawa a fuego medio y úntala ligeramente con aceite.
Vierte un cucharón de masa sobre la sartén caliente, empezando desde los bordes y extendiéndola hacia el centro. Evita extenderla como los dosas tradicionales, ya que el rava dosa debe tener una textura encajada.
Rocía una cucharadita de aceite alrededor de los bordes y cocina a fuego medio hasta que el dosa se vuelva dorado y crujiente. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos.
Voltea el dosa y cocina el otro lado por un minuto más. Es opcional cocinar ambos lados, ya que por lo general es suficiente con cocinar un lado para el rava dosa.
Una vez cocido, retire el dosa del sartén y sírvalo caliente con sambar o chutney de coco.
Repite el proceso con la masa restante. Asegúrate de revolver bien la masa antes de verter cada dosa, ya que la rava tiende a asentarse en el fondo.
Nutrition Facts
Calories |
2102 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.3 g | 79% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2407 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 335.6 g | 122% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 46.0 g | 92% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 183 mg | 14% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 986 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
