Rasmalai sin lácteos
¡Deléitate con los sabores ricos y exquisitos del postre tradicional indio con un toque moderno a través de esta receta de Rasmalai sin lácteos! Perfectamente elaborada para aquellos que buscan alternativas a base de plantas, esta receta intercambia el paneer o sólidos de leche por tofu sedoso, creando discos suaves y aterciopelados que absorben la base de leche de almendras dulces y fragantes. Infundido con cardamomo aromático, delicados hilos de azafrán y un toque de agua de rosas, este postre es lujoso e increíblemente fácil de hacer. Cubierto con pistachos y almendras picadas para un crujido encantador, es un regalo deslumbrante que satisface opciones veganas, intolerantes a la lactosa y más saludables. Listo en poco menos de una hora, esta creación sin lácteos se sirve mejor fría, ¡convirtiéndola en el dulce final perfecto para cualquier comida u ocasión festiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Tofu sedoso
- 3 cups
- 1 cup Azúcar granulada
- 5 units Vainas de cardamomo
- 1 pinch "Hebras de azafrán"
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons Almendras
- 1 teaspoon Agua de rosas
Instructions
Una vez escurrido, mezcla el tofu sedoso en una licuadora hasta que quede suave y cremoso.
Extraer el tofu triturado y formar bolitas pequeñas y lisas. Aplastarlas ligeramente para darles una forma parecida a un disco y reservarlas.
En una cacerola grande, lleva la leche de almendras a ebullición a fuego medio.
Revuelva el azúcar hasta que se disuelva por completo.
Cocina la mezcla a fuego lento mientras revuelves ocasionalmente hasta que se reduzca ligeramente y se espese, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Agrega cuidadosamente los discos de tofu a la leche hirviendo. Cocínalos durante aproximadamente 5-7 minutos, permitiendo que absorban parte de la leche.
Retira la cacerola del fuego y agrega el agua de rosas. Revuelve suavemente para combinar.
Deje enfriar el Rasmalai a temperatura ambiente, luego refrigere durante al menos 2 horas para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva el Rasmalai sin lácteos frío y disfrute de este postre cremoso y sabroso.
Nutrition Facts
Calories |
213 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.1 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 89 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 36.9 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 1.1 g | 4% | |
| Total Sugars | 33.7 g | ||
| Protein | 4.2 g | 8% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 257 mg | 20% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 115 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
