Rasam del Sur de la India Whole30
Eleve tu plan de comidas Whole30 con este vibrante y sabroso Rasam del sur de la India, una sopa nutritiva que incorpora ingredientes auténticos de la región en un marco dietético saludable. Lleno de tomates maduros, hojas de curry aromáticas y especias audaces como semillas de mostaza y comino, este platillo captura la esencia de la cocina tradicional del sur de la India mientras se ajusta a las pautas de Whole30 utilizando aminoácidos de coco como una alternativa libre de soya. La combinación de ajo, jengibre, pimienta negra molida y cúrcuma crea un caldo reconfortante que estimula el sistema inmunológico, perfecto para noches acogedoras o un almuerzo ligero y saludable. Listo en solo 30 minutos, este rasam puede disfrutarse como una sopa independiente o acompañado con tu guarnición de verduras favorita para una comida completa y conforme.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Tomates maduros
- 3 large Dientes de ajo
- 1 inch
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 0.5 teaspoons Cúrcuma molida
- 1 teaspoons Pimienta negra agrietada
- 1 teaspoons Semillas de comino.
- 1 teaspoons Semillas de mostaza
- 10 leaves
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
- 2 small Chiles rojos secos
- 4 cups Agua
- 1 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoons Sal.
Instructions
1. Pica los tomates en trozos grandes y ponlos a un lado. Pela el ajo y el jengibre, luego pícalos finamente juntos en forma de pasta.
2. Calienta el aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos.
3. Agrega las semillas de comino, hojas de curry y chiles rojos secos a la olla. Sofríe por 1 minuto, asegurándote de no quemar las especias.
4. Agrega la pasta de ajo y jengibre y sofríe hasta que sea aromática, aproximadamente 1 minuto.
5. Agrega los tomates picados, cúrcuma y pimienta negra. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates comiencen a deshacerse.
6. Vierta el agua y mezcle bien. Lleve la mezcla a fuego lento y déjela cocinar durante 10 minutos.
7. Incorporar los aminoácidos de coco y la sal. Ajustar el sazón al gusto, si es necesario.
8. Retira el rasam del fuego y decora con hojas de cilantro fresco picadas.
9. Sirva caliente como una sopa o acompañe con un plato de verduras compatible con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
68 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.0 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 394 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 7.7 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 3.7 g | ||
| Protein | 1.3 g | 3% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 49 mg | 4% | |
| Iron | 1.0 mg | 6% | |
| Potassium | 245 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
