Rasagulla bajo en carbohidratos
Sumérgete en la dulzura sin remordimientos de la Rasagulla baja en carbohidratos, una deliciosa variante del clásico postre indio, perfecta para quienes siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos. Hechas con paneer fresco y harina de almendra, estas rasagullas que se derriten en la boca están endulzadas con eritritol para un tratamiento libre de azúcar. Infundido con fragante cardamomo y un toque de agua de rosas, este postre suave y esponjoso es tanto aromático como satisfactorio. Fácil de preparar, toma solo una hora desde el principio hasta el final y ofrece una alternativa baja en carbohidratos y nutritiva sin comprometer el sabor. ¡Sírvelas frías para un postre refrescante y saludable que sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Queso Paneer
- 2 tablespoons Harina de Almendra
- 100 grams Eritritol (o edulcorante bajo en carbohidratos preferido)
- 4 cups Agua
- 0.5 teaspoons Polvo de Cardamomo
- 0.5 teaspoons Agua de rosas
Instructions
Comienza rallando o desmoronando 250 gramos de paneer fresco en un tazón.
Amasa el queso paneer con la palma de tu mano hasta que quede suave y tierno, aproximadamente 10 minutos. No debe tener grumos.
Agrega 2 cucharadas de harina de almendra al paneer amasado y mezcla bien para formar una masa suave.
Divide la masa en porciones pequeñas y forma cada porción en una bola lisa sin grietas. Deberías obtener alrededor de 10 a 12 bolas.
En una olla grande, hierve 4 tazas de agua. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y agrega con cuidado las bolitas de paneer.
Deje cocinar las bolitas durante aproximadamente 20 minutos. Deberían duplicar su tamaño durante este proceso. Mantenga la olla tapada y mantenga un hervor suave.
Una vez que las bolitas de queso paneer estén cocidas, retíralas con cuidado y transfiérelas al almíbar preparado. Permite que se empapen durante al menos 10 minutos.
Agrega 0.5 cucharaditas de polvo de cardamomo y 0.5 cucharaditas de agua de rosas al almíbar para sabor.
Deje enfriar los rasagullas a temperatura ambiente y remoje en el almíbar. Sirva frío.
Nutrition Facts
Calories |
820 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.6 g | 84% | |
| Saturated Fat | 32.8 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 172 mg | 57% | |
| Sodium | 1907 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 110.9 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 47.9 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 1503 mg | 116% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 336 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
