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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Queso ricotta parcialmente descremado
- 2.5 cups Leche desnatada o leche de almendra
- 10 strands Hebras de azafrán
- 0.5 teaspoons Polvo de cardamomo
- 2 tablespoons Estevia u otro endulzante natural.
- 2 tablespoons Pistachos picados
- 2 tablespoons Almendras picadas
- 1 teaspoon Agua de rosas
Instructions
Extienda de manera uniforme el queso ricotta bajo en grasa en un recipiente para hornear forrado con papel pergamino.
Hornea el queso ricotta durante 30 minutos hasta que se cuaje y se dore ligeramente en la parte superior.
Mientras el queso se está horneando, en una cacerola mediana, calienta la leche baja en grasa o leche de almendras a fuego medio.
Añade hebras de azafrán y polvo de cardamomo a la leche, y revuelve ocasionalmente.
Una vez que la leche empiece a hervir suavemente, añade la estevia o edulcorante natural.
Deje hervir la leche hasta que reduzca ligeramente y espese, aproximadamente 10-15 minutos.
Retire la mezcla de leche del fuego y déjela enfriar ligeramente.
Agrega suavemente los trozos de requesón horneado a la mezcla de leche, teniendo cuidado de no romperlos.
Deje que el ras malai se remoje en la mezcla de leche durante al menos 1 hora en el refrigerador.
Antes de servir, añade el agua de rosas y revuelve suavemente para combinar.
Adorne con pistachos y almendras picadas justo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1348 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.3 g | 104% | |
| Saturated Fat | 30.6 g | 153% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 225 mg | 75% | |
| Sodium | 1468 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 71.4 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 45.2 g | ||
| Protein | 91.5 g | 183% | |
| Vitamin D | 7.5 mcg | 38% | |
| Calcium | 2104 mg | 162% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 2110 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
