Ranch estilo Diosa Verde Paleolítica
Eleva tu ensalada con este cremoso y sabroso aderezo de Paleo Green Goddess Ranch, una versión sin lácteos de un favorito clásico. Hecho con anacardos remojados, jugo de limón fresco y hierbas aromáticas como perejil, cebollino, estragón y eneldo, esta receta está repleta de sabores vibrantes y es completamente compatible con la dieta paleo. La textura suave y aterciopelada se logra al mezclar anacardos crudos, aceite de oliva y agua en una base deliciosa, perfectamente equilibrada con vinagre de sidra de manzana y ajo para dar profundidad. Sin necesidad de cocinar y con solo 15 minutos de preparación, es el aderezo saludable e indulgente ideal o salsa para verduras para cualquier ocasión. Perfecto para estilos de vida sin gluten, sin lácteos y de alimentación saludable, este Paleo Green Goddess Ranch es una obra maestra fresca y herbácea que aporta sabor sin remordimientos a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup anacardos crudos
- 0.5 cup agua
- 2 tablespoons vinagre de manzana
- 0.25 cup aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 dientes de ajo
- 0.25 cup perejil fresco
- 0.25 cup cebollino fresco
- 2 tablespoons estragón fresco
- 1 tablespoon eneldo (fresco o seco)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Coloca los anacardos crudos en un tazón y cúbrelos con agua.
Remoja los anacardos durante al menos 2 horas o toda la noche hasta que estén suaves y hinchados.
Escurrir y enjuagar los anacardos después de remojar.
En una licuadora, combina los anacardos remojados, agua, vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva y jugo de limón. Licua hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Agrega los dientes de ajo, perejil fresco, cebollino fresco, estragón fresco, eneldo, sal y pimienta negra. Mezcla de nuevo hasta que todas las hierbas y especias estén bien incorporadas y el aderezo sea verde y suave.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o jugo de limón a tu gusto.
Transfiera el aderezo a un frasco o recipiente y refrigere durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve el aderezo Paleo Green Goddess Ranch sobre ensaladas o como dip con verduras frescas.
Nutrition Facts
Calories |
1192 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.7 g | 136% | |
| Saturated Fat | 17.6 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1222 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 46.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 7.8 g | ||
| Protein | 24.6 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 186 mg | 14% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 1230 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
