Ramyun Picante de Res
Eleva tu juego de fideos con este irresistible Ramyeon de Res Picante, un reconfortante plato de inspiración coreana que une tiernas rodajas de solomillo de res, fideos ramen elásticos y un caldo vibrante y picante infusionado con gochugaru, ajo y jengibre. Repleto de frescos bok choy, espinacas y un huevo pochado perfectamente, esta receta logra el equilibrio perfecto entre el intenso picor y la riqueza sabrosa. Con aceite de sésamo chisporroteante como base de sabor y un apetitoso aderezo de kimchi y cebollinos, este abundante tazón de ramyeon es una comida rápida y satisfactoria para cualquier amante del picante. Ideal para cenas acogedoras entre semana, es una sinfonía de texturas y sabores que seguramente se convertirá en un favorito del hogar. Palabras clave: Ramyeon de Res Picante, bol de fideos coreanos, receta de ramen picante, comida reconfortante, ramyeon casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams lomo de res
- 2 packages fideos de ramyeon
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 medium cebolla
- 3 pieces dientes de ajo
- 1 inch jengibre
- 1 tablespoon pimiento chile coreano en copos
- 2 tablespoons salsa de soja
- 6 cups agua
- 2 cups caldo de res
- 2 small heads col china
- 3 stalks cebollas verdes
- 2 cups espinacas frescas
- 2 large huevo
- 0.5 cup kimchi
Instructions
Corta en rodajas finas el solomillo de res en contra de la fibra y reserva.
Pica la cebolla finamente. Pica los dientes de ajo y jengibre.
En una olla grande, calienta aceite de sésamo a fuego medio. Añade la carne de res rebanada y sofríe hasta que esté dorada por todos lados.
Agrega la cebolla picada, el ajo picado y el jengibre al recipiente. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté translúcida.
Agrega el gochugaru y la salsa de soja, cocina por otro minuto para que los sabores se mezclen.
Vierte el agua y el caldo de res. Lleva la mezcla a hervir.
Reduce el fuego a fuego lento y cocina durante 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Mientras hierve el caldo, prepara el bok choy recortando los extremos y cortando las hojas por la mitad.
Pica las cebolletas y enjuaga las espinacas frescas.
Añade el bok choy a la olla y cocina por 2-3 minutos hasta que esté tierno.
En una olla aparte, cocine los fideos de ramyeon de acuerdo a las instrucciones del paquete, luego escurra.
Repartir los fideos cocidos entre dos tazones para servir.
Agrega las espinacas y la mitad de las cebollas verdes picadas al caldo y déjalas marchitar.
Con cuidado, casca un huevo en el caldo hirviendo. Escalfa durante 3-4 minutos hasta que las claras estén listas, pero las yemas se mantengan líquidas.
Distribuye la mezcla de carne y caldo de manera uniforme entre los tazones de fideos.
Coloca encima de cada plato un huevo pochado, las cebolletas restantes y una generosa porción de kimchi.
Sirva caliente y disfrute de su Ramyeon casero de carne picante.
Nutrition Facts
Calories |
2279 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.0 g | 159% | |
| Saturated Fat | 39.9 g | 200% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.9 g | ||
| Cholesterol | 663 mg | 221% | |
| Sodium | 7450 mg | 324% | |
| Total Carbohydrate | 198.1 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 16.4 g | ||
| Protein | 117.8 g | 236% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 600 mg | 46% | |
| Iron | 23.3 mg | 129% | |
| Potassium | 2986 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
