"Ramyun de Ternera Picante Keto"
Déjate llevar por los sabores intensos de Ramyeon de Carne Picante Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico plato reconfortante coreano. Esta sopa contundente combina un caldo de hueso de res rico en umami con carne molida tierna, aromatizada con ajo y jengibre y sazonada con la pareja ardiente de gochugaru y gochujang sin azúcar. Los fideos shirataki, también conocidos como fideos milagrosos, mantienen el plato apto para la dieta keto mientras ofrecen una textura satisfactoria similar a la de los fideos. Adiciones opcionales como calabacín en espiral y un huevo hervido partido elevan el plato con textura y nutrientes adicionales. Perfectamente sazonado y personalizable con un chorrito de aceite de chili para más picante, este plato está listo en solo 35 minutos y sirve a dos comensales. Ideal para los amantes de recetas bajas en carbohidratos, la cocina coreana y cualquiera que busque una forma saludable de disfrutar de un tazón clásico de ramyeon.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g Carne molida
- 300 g Fideos de Shirataki (fideos milagrosos)
- 3 pcs Dientes de ajo picados
- 1 tbsp Jengibre, picado
- 2 tsp Gochugaru (Copos de chile coreano)
- 1 tbsp Gochujang (pasta de chile coreana, sin azúcar)
- 2 tbsp Salsa de soja (tamari sin gluten)
- 4 cups Caldo de hueso de ternera
- 1 tbsp Aceite de sésamo
- 2 pcs Cebollines picados
- 0.5 tsp Sal.
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 1 pcs Calabacín en espiral (opcional, para dar textura extra)
- 1 pcs Huevo cocido, partido por la mitad (opcional)
- 1 tsp Aceite de chile (opcional, para mayor picor)
Instructions
2. Calienta una olla grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite de sésamo y luego saltea el ajo y jengibre picados durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
3. Agrega la carne molida a la olla y cocina por 5-7 minutos, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté dorada y cocida por completo.
4. Reduzca el fuego a medio y agregue el gochugaru y el gochujang. Cocine durante 1 minuto para que las especias se concentren.
5. Agrega la salsa de soja y el caldo de huesos de res a la olla. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
6. Prueba la sopa y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
7. Mientras tanto, en una sartén aparte, saltee ligeramente los fideos shirataki durante 3-5 minutos a fuego medio para mejorar su textura. Si añades calabacín espiralizado, saltéalo también por 2-3 minutos.
9. Decora con cebollinos picados, mitades de huevo duro y un chorrito de aceite de chile si deseas un toque extra de picante.
10. ¡Sirve de inmediato y disfruta de tu ramyeon de carne picante keto!
Nutrition Facts
Calories |
1072 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.7 g | 89% | |
| Saturated Fat | 22.5 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 363 mg | 121% | |
| Sodium | 5185 mg | 225% | |
| Total Carbohydrate | 34.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 81.1 g | 162% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 2569 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
