"Ramyeon picante bajo en sodio"
Disfruta de los sabores intensos y picantes de tu comfort food favorita con un toque más saludable en esta receta de Ramyeon Picante Bajo en Sodio. Perfecto para aquellos que controlan su ingesta de sodio sin comprometer el sabor, este reconfortante platillo de inspiración coreana combina un sabroso caldo de verduras bajo en sodio, ajo y jengibre aromáticos, y un toque de gochugaru (copos de chile coreano). Los tiernos fideos ramen, las espinacas baby llenas de nutrientes y la adición opcional de tofu crean una comida satisfactoria para dos en tan solo 25 minutos. Coronado con semillas de sésamo, rodajas de chile fresco y un chorrito de aceite de sésamo, este ramyeon bajo en sodio logra el equilibrio ideal entre la conciencia de salud y la indulgencia. Ideal para cenas fáciles entre semana o para amantes del picante que buscan una opción sin remordimientos, esta receta es imperdible.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 2 packs fideos de ramen (bajos en sodio, lisos o integrales)
- 1.5 tablespoons copos de chile coreano
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
- 3 cloves ajo, picado finamente
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 2 stalks cebolla verde, cortada en rodajas finas
- 1 cup tofu en cubos (opcional)
- 1 cup espinacas tiernas
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon pimienta blanca molida
- 1 piece chile rojo fresco opcional, en rodajas (para mayor picante)
Instructions
Prepara todos los ingredientes: pica el ajo, ralla el jengibre, corta las cebollas verdes y corta el tofu en cubos si lo vas a usar.
En una olla mediana, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, revolviendo constantemente durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el caldo de verduras bajo en sodio a la olla y lleva a ebullición suave.
Incorpora la gochugaru (copos de chile coreano), salsa de soja baja en sodio y pimienta blanca molida. Ajusta la cantidad de gochugaru según tu tolerancia al picante.
Agrega cuidadosamente los fideos ramen a la olla, rompiéndolos ligeramente si es necesario para que quepan. Cocina según las instrucciones del paquete (por lo general alrededor de 4-5 minutos).
Si usas tofu, añade el tofu cortado en cubitos a la olla en los últimos minutos de cocción para calentarlo.
Durante el último minuto de cocción, añade las espinacas bebé y las cebollas verdes rebanadas. Revuelve suavemente hasta que las espinacas se marchiten.
Prueba el caldo y ajusta el sazón, recordando que esta es una receta baja en sodio. Puedes añadir un poco más de salsa de soja baja en sodio o más especias si así lo deseas.
Divida el ramyeon en tazones individuales. Adorne cada tazón con una pizca de semillas de sésamo y opcionalmente con rodajas de chile rojo fresco para más picante.
¡Sirve caliente y disfruta de tu ramyeon picante bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
847 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.7 g | 55% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1492 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 85.3 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 38.8 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1020 mg | 78% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 1882 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
