"Ramyeon de Carne Picante Vegetariano"
Calienta tus papilas gustativas con esta reconfortante Sopa Ramyeon Vegetariana Picante de "Carne" de res, una versión a base de plantas del clásico plato coreano de fideos. Repleta de sabores audaces y umami, este vibrante platillo presenta una "carne" de res a base de plantas y aderezada en un caldo rico y picante hecho con gochujang, salsa de soya y caldo de verduras. Fideos ramen tiernos, espinacas baby marchitas, zanahorias julianas crujientes y kimchi tangy aportan textura y explosiones de sabor a cada bocado. Terminado con un chorrito de aceite de sésamo y un toque de cebollinos y semillas de sésamo, este picante y copioso ramyeon es perfecto para satisfacer antojos manteniendo la amigabilidad vegetariana. Listo en tan solo 30 minutos, es una receta rápida y deliciosa que combina comida reconfortante con un toque picante.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Carne molida a base de plantas
- 2 packs Fideos de ramen instantáneo (apto para vegetarianos)
- 4 cups Caldo de verduras
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Pasta de chile coreano
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 3 stalks Cebolla verde, finamente picada
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 2 cups Espinacas bebé
- 1 cup Kimchi
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon Escamas de pimiento rojo triturado
- 1 teaspoon Semillas de sésamo
- 2 cups Agua
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio.
Agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega la carne vegetal molida y cocina durante 3-4 minutos, desmenuzándola hasta que se dore ligeramente.
Añade los fideos de ramen instantáneo al caldo hirviendo y cocina según las instrucciones del paquete, normalmente de 3 a 4 minutos. Remueve ocasionalmente para garantizar una cocción pareja.
En los últimos 2 minutos de cocción, añade las hojas de espinacas al recipiente y deja que se marchiten.
Prueba el caldo y ajusta la sazón si es necesario con un poco más de salsa de soja o gochujang para un sabor más picante.
Sirva el ramyeon en tazones de servicio, distribuyendo los fideos, el caldo y los ingredientes por igual.
Adorne con cebollas verdes picadas, kimchi y una pizca de semillas de sésamo.
¡Sirva caliente y disfrute de este sabroso ramyeon vegetariano y picante!
Nutrition Facts
Calories |
1922 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.1 g | 112% | |
| Saturated Fat | 26.9 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 9565 mg | 416% | |
| Total Carbohydrate | 225.4 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 28.1 g | 100% | |
| Total Sugars | 37.5 g | ||
| Protein | 78.5 g | 157% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 501 mg | 39% | |
| Iron | 26.9 mg | 149% | |
| Potassium | 3311 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
