Ramen Vegano de Shoyu
Sumérgete en los reconfortantes sabores de Ramen Vegano Shoyu, una versión a base de plantas de la clásica sopa de fideos japonesa repleta de umami e ingredientes saludables. Esta receta combina tiernos fideos ramen con un caldo sabroso infusionado con salsa de soja, realzado por el aromático ajo, jengibre y cebolletas. Cargado de adicionales ricos en nutrientes como setas shiitake, espinacas baby y tofu, cada tazón es un deleite sabroso pero nutritivo. Coloridos toppings de alga nori, brotes de soja y semillas de sésamo tostadas añaden capas de textura y sabor, haciendo de este plato igual de visualmente atractivo que delicioso. Ideal para una cena rápida, esta receta de 45 minutos ofrece cuatro porciones satisfactorias que son tanto aptas para veganos como irresistibles. Ya seas un entusiasta del ramen o busques una comida acogedora y libre de crueldad, ¡el Ramen Vegano Shoyu seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de ramen secos
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco, rallado
- 4 units Cebolletas, cortadas en rodajas finas
- 80 milliliters Salsa de soja
- 1 liter Caldo de verduras
- 500 milliliters Agua
- 100 grams Espinacas bebé
- 150 grams Champiñones shiitake en rodajas
- 100 grams Granos de maíz
- 200 grams Tofu firme y cortado en cubos
- 1 unit Alga nori, rasgada en pedazos
- 100 grams Brotes de soja
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
Instructions
Cocine los fideos ramen secos según las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.
En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, sofreír durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega las cebollas de verdeo rebanadas y cocina por un minuto adicional.
Agrega la salsa de soja, el caldo de verduras y el agua. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento y cocina durante unos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Agrega los champiñones shiitake en rodajas y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos, hasta que los champiñones estén tiernos.
Incorpora las espinacas bebé, los granos de maíz y el tofu en cubitos. Cocina por otros 3-5 minutos hasta que las espinacas se marchiten y el tofu esté caliente.
Divida los fideos ramen cocidos en tazones individuales.
Sirva el caldo caliente sobre los fideos y coloque encima de cada porción trozos de alga nori, brotes de soja y una pizca de semillas de sésamo tostadas.
¡Sirve el Ramen Shoyu Vegano caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2146 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.1 g | 119% | |
| Saturated Fat | 25.6 g | 128% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 9955 mg | 433% | |
| Total Carbohydrate | 253.5 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 36.1 g | 129% | |
| Total Sugars | 34.5 g | ||
| Protein | 92.1 g | 184% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 1875 mg | 144% | |
| Iron | 27.7 mg | 154% | |
| Potassium | 4010 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
