Ramen Tonkatsu sin gluten
Sumérgete en el reconfortante y sabroso mundo del 'Ramen Tonkatsu sin Gluten', la solución definitiva para los amantes de la comida con sensibilidad al gluten que anhelan auténticos sabores de inspiración japonesa. Esta receta presenta tiernos filetes de cerdo recubiertos con crujientes migas de pan Panko sin gluten, acompañados de sedosos fideos de ramen sin gluten y un caldo rico y aromático elaborado a partir de caldo de huesos de pollo o cerdo certificado sin gluten, tamari, mirin, jengibre y ajo. Cada plato se adorna hermosamente con cebolletas, huevos hervidos a fuego lento, nori y ingredientes opcionales como maíz o semillas de sésamo, invitando a la personalización para lograr una armonía perfecta de sabores. Con solo una hora de preparación y tiempo de cocción, esta reconfortante receta ofrece todo el delicioso umami del tradicional ramen tonkatsu, pero sin gluten, convirtiéndola en una elección irresistible para cenas entre semana o reuniones acogedoras.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Fideos de ramen sin gluten
- 4 pieces Milanesas de cerdo (lomo de cerdo sin hueso o chuletas, aplanadas)
- 1 cup Pan rallado sin gluten
- 1 cup Harina sin gluten para todo uso
- 2 large Huevos
- 2 cups Aceite vegetal (para freír)
- 6 cups Caldo de hueso de pollo o cerdo (certificado sin gluten)
- 2 tablespoons Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 2 tablespoons Mirin
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo (picado)
- 1 teaspoon Jengibre (rallado)
- 3 stalks Cebollinos (rebanados para decorar)
- 2 eggs Huevos cocidos (pelados y cortados por la mitad, opcional)
- 2 sheets Nori (hojas de alga marina, cortadas en trozos pequeños)
- 1 cup Toppings opcionales (p. ej., maíz, espinacas, semillas de sésamo)
Instructions
Prepara los fideos de ramen sin gluten según las instrucciones del paquete. Escúrrelos, enjuágalos con agua fría y reserva.
Prepara una estación de empanizado: coloca la harina sin gluten, los huevos batidos y las migas de pan panko sin gluten en tres tazones separados y poco profundos.
Sazona los filetes de cerdo con sal y pimienta, luego pásalos por la harina, sumérgelos en huevo y cúbrelos uniformemente con pan rallado. Presiona suavemente para que el pan rallado se adhiera.
En una sartén honda o cacerola, calienta el aceite vegetal a fuego medio hasta alcanzar los 350°F (175°C). Fríe cada chuleta de cerdo empanizada hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Transfiere a un plato forrado con toallas de papel para que escurra el exceso de aceite, luego corta en tiras.
En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio y saltea el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agrega el tamari y el mirin, luego vierte el caldo de hueso de pollo o cerdo. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento y déjala cocinar durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Reparte los fideos cocidos entre 4 tazones. Vierte el caldo caliente sobre los fideos. Coloca encima de cada tazón un filete de cerdo crujiente en rodajas, cebolletas, mitades de huevo cocido a baja temperatura, nori y cualquier aderezo opcional de tu elección.
¡Sirve el ramen caliente y disfruta de una sabrosa comida inspirada en el tonkotsu sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
7376 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 581.8 g | 746% | |
| Saturated Fat | 99.5 g | 497% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 1060 mg | 353% | |
| Sodium | 6295 mg | 274% | |
| Total Carbohydrate | 377.7 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 36.2 g | ||
| Protein | 223.4 g | 447% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 372 mg | 29% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 4444 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
