Ramen Tonkatsu Bajo en Grasa
Descubre los sabores ricos y reconfortantes de **Ramen Tonkatsu Bajo en Grasa**, una versión ligera del clásico favorito japonés. Esta receta recrea el caldo cremoso y lleno de umami del ramen tonkatsu tradicional utilizando leche de almendras sin endulzar y caldo de pollo bajo en sodio, proporcionando todo el sabor sin el contenido graso pesado. Tiernas rodajas de lomo de cerdo sellado, sabrosos champiñones shiitake y fideos de grano entero o secados al aire, en su punto perfecto al dente, se mezclan en este bol de bondad, coronado con guarniciones como tiras de nori, huevos escalfados y cebollinos frescos para añadir textura y equilibrio. Con solo 20 minutos de preparación y técnicas sencillas, este plato es perfecto para aquellos que desean un ramen abundante pero buscan una opción más saludable. Ideal para cenas entre semana o comidas acogedoras de fin de semana, ¡este ramen bajo en grasa satisfará manteniendo las cosas ligeras!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Lomo de cerdo deshuesado y sin piel
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio.
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 100 grams Setas Shiitake
- 200 grams Fideos de ramen (bajos en grasa, de grano entero o secados al aire si es posible)
- 2 tablespoons Pasta de miso blanco
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 2 Dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 Cebollines, cortados en rodajas finas
- 2 Tiras de alga nori
- 2
- 1 teaspoon Aceite de sésamo (opcional, para decorar)
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta
Instructions
Prepara el cerdo cortándolo en filetes delgados y sazónalos con una pizca de sal y pimienta en cada lado. Reserva.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio-alto. Sella los escalopes de cerdo durante 2-3 minutos de cada lado hasta que estén dorados y completamente cocidos. Retíralos del sartén y deja reposar. Una vez que se enfríen un poco, córtalos en rodajas finas.
Agrega el caldo de pollo y lleva a hervir a fuego lento. Mezcla la pasta de miso hasta que esté completamente disuelta, luego agrega la salsa de soja y el vinagre de arroz. Deja que el caldo hierva suavemente durante 15 minutos.
Mientras tanto, remoja los champiñones shiitake en agua caliente durante 10 minutos para rehidratar si están secos. Corta en rodajas finas y añade al caldo.
Reduce el fuego a bajo y agrega la leche de almendras para darle al caldo un toque cremoso sin la grasa del caldo de tonkatsu tradicional. Cocina por otros 5 minutos pero no dejes que hierva.
Cocine los fideos ramen según las instrucciones del paquete. Escurra y divídalos en partes iguales en tazones para servir.
Sirva el caldo caliente sobre los fideos en cada tazón. Coloque rodajas delgadas de cerdo en la parte superior, junto con tiras de nori, cebollinos adicionales y huevos pasados por agua si los está utilizando.
Sirva de inmediato, opcionalmente rociando con un poco de aceite de sésamo y más salsa de soja si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1301 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.1 g | 48% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 591 mg | 197% | |
| Sodium | 4736 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 118.7 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 127.9 g | 256% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 607 mg | 47% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 2385 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
