Ramen Shoyu Vegetariano
Disfruta de los reconfortantes sabores de este Ramen Vegetariano de Shoyu, una versión a base de plantas de este amado clásico de sopa de fideos japonés. Presentando fideos ramen elásticos bañados en un caldo rico en umami de salsa de soja, esta receta se realza con ajo aromático, jengibre y aceite de sésamo. Lleno de sabrosos champiñones, tierno tofu, vibrante espinaca baby y crujientes zanahorias julianas, es un tazón saludable de calor ideal para cenas acogedoras entre semana. Listo en solo 45 minutos, este ramen fácil de hacer es un equilibrio perfecto entre sustancioso y saludable. Decorado con cebollas verdes picadas y tiras de nori opcionales, ofrece una explosión encantadora de sabor y textura con cada bocado, ¡ideal tanto para entusiastas del ramen como para vegetarianos!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de ramen secos
- 4 cups Caldo de verduras
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 3 stalks Cebollas verdes picadas
- 200 grams Champiñones en rodajas
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 2 cups Espinacas bebé
- 200 grams Tofu en cubos
- 1 sheet Alga nori, cortada en tiras (opcional)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta.
Instructions
Empieza por preparar todas las verduras y el tofu. Corta las setas en rodajas, corta la zanahoria en juliana, corta el tofu en cubos y pica las cebollas verdes.
En una olla grande, calienta aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los champiñones en rodajas y cocina por 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el caldo de verduras y llévalo a hervir a fuego lento.
Incorpora la salsa de soja, sal y pimienta, ajustando el condimento al gusto.
Agrega el tofu en cubos y deja que el caldo hierva a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Mientras tanto, cocina los fideos ramen en una olla aparte según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
Agrega la zanahoria en juliana y las espinacas baby al caldo y cocina por otros 2 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún vibrantes.
Divida los fideos cocidos entre dos tazones.
Sirva el caldo caliente y las verduras sobre los fideos.
Adorna cada tazón con cebollinos picados y tiras de nori opcionales.
Sirva inmediatamente, permitiendo que cada persona mezcle los ingredientes en su tazón.
Nutrition Facts
Calories |
1810 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.1 g | 92% | |
| Saturated Fat | 22.5 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 9600 mg | 417% | |
| Total Carbohydrate | 219.9 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 28.8 g | 103% | |
| Total Sugars | 25.8 g | ||
| Protein | 81.9 g | 164% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 1034 mg | 80% | |
| Iron | 28.6 mg | 159% | |
| Potassium | 3609 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
