Ramen Shoyu sin soja
Disfruta de los reconfortantes sabores de este Ramen Shoyu sin soja, una deliciosa variante de este plato japonés clásico sin utilizar salsa de soja. Perfecto para quienes buscan una alternativa libre de soja, esta receta combina un caldo rico en umami cocido a fuego lento con caldo de pollo, pasta de miso blanco, jengibre y ajo, ofreciendo una auténtica experiencia de ramen. Decorado con tiernas rodajas de pollo asado, huevos cocidos a baja temperatura, espinacas frescas y sabrosos brotes de bambú, cada plato es un festín para los sentidos. Los toques finales de semillas de sésamo tostadas, cebolletas picadas y láminas de alga nori elevan el plato, haciéndolo tanto visualmente impresionante como irresistible al paladar. Con tan solo 20 minutos de preparación y ingredientes simples, esta saludable receta de ramen es ideal para cenas entre semana o satisfacer antojos de comida reconfortante japonesa, todo mientras se ajusta a las preferencias dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Caldo de pollo
- 2 tablespoons Sal.
- 2 tablespoons Mirin
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 3 tablespoons Pasta de miso blanco
- 2 tablespoons Sake
- 1 inch Jengibre (cortado en rodajas finas)
- 4 cloves Dientes de ajo (machacados)
- 4 stalks Cebollas de verdeo (solo las partes blancas)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 14 ounces Fideos ramen
- 2 sheets Hojas de nori
- 2 eggs Huevos escalfados
- 1 cup Brotes de bambú (enlatados/escurridos)
- 2 cups Espinacas frescas
- 1 piece Pechuga de pollo asada (rebanada)
- 2 stalks Cebollitas (finamente picadas, para decorar)
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
Instructions
En una olla grande, añade el caldo de pollo, la sal, el mirin, el vinagre de arroz, la pasta de miso, el sake, el jengibre, el ajo y las partes blancas de las cebollas verdes. Lleva a fuego medio hasta que hierva a fuego lento.
Baja el fuego a bajo y deja que el caldo hierva suavemente durante 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Revuelve ocasionalmente.
Mientras el caldo hierve a fuego lento, prepara los fideos ramen según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Después de 30 minutos, cuela el caldo en un tazón grande u otra olla para quitar los sólidos, luego vuelve el líquido a la olla.
Agrega aceite de sésamo al caldo colado y ajusta la sazón si es necesario, con sal adicional o vinagre de arroz al gusto.
Para armar, divide los fideos ramen cocidos en cuatro tazones para servir.
Vierte el caldo caliente sobre los fideos en cada bol.
Coloque encima de cada tazón rodajas de pechuga de pollo asada, medio huevo pasado por agua, brotes de bambú, espinacas frescas y un trozo de alga nori.
Adorne con cebollinos picados y semillas de sésamo tostadas antes de servir.
Sirva caliente y disfrute su ramen shoyu sin soja.
Nutrition Facts
Calories |
2281 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.9 g | 49% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 442 mg | 147% | |
| Sodium | 20817 mg | 905% | |
| Total Carbohydrate | 358.8 g | 130% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 37.1 g | ||
| Protein | 124.6 g | 249% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 431 mg | 33% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 3501 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
