Ramen Picante sin Soja
Disfruta de los sabores audaces y reconfortantes de este Ramen Picante sin Soya, un tazón perfecto de bondad vegetal que está lleno de umami y un toque de calor. Esta receta sustituye la salsa de soya tradicional por aminoácidos de coco, convirtiéndola en una deliciosa opción para aquellos con restricciones dietéticas, manteniendo esa firma de profundidad sabrosa. El ajo y el jengibre aromáticos, los tiernos hongos shiitake, y las vibrantes espinacas y zanahorias se unen en un rico caldo de verduras, realzado con pasta de chile y copos de chile rojo para darle el toque justo de picante. Terminado con jugo de lima, cebollinos frescos y tiras de nori, cada cucharada está llena de sabor y textura. Listo en solo 30 minutos, este ramen rápido y saludable es ideal para noches acogedoras o como una opción fácil para la preparación de comidas. Perfectamente personalizable y naturalmente libre de gluten con los fideos adecuados, este irresistible ramen sin soya ofrece toda la satisfacción de las versiones tradicionales, ¡sin compromisos!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Caldo de verduras
- 3 tablespoons Aminos de coco (sustituto sin soja de umami)
- 2 tablespoons Pasta de chile (por ejemplo, sambal oelek u otra variedad libre de soja)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 cup Hongos shiitake, en rodajas
- 1 cup Zanahorias en juliana
- 2 cups Espinacas bebé
- 8 ounces Fideos ramen (verifique la etiqueta para asegurarse de que no contengan soja)
- 1 tablespoon
- 2 Cebollas verdes, en rodajas
- 1 Hojas de nori (algas marinas), cortadas en tiras.
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
- 1 tablespoon Semillas de sésamo (opcional)
- to taste Sal
Instructions
Calienta una olla grande a fuego medio y agrega aceite de sésamo.
Sofríe el ajo picado y el jengibre rallado durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los champiñones shiitake y cocina durante 3-4 minutos hasta que se ablanden.
Vierte el caldo de verduras y lleva a fuego lento.
Incorpora los aminoácidos de coco, la pasta de chile y las hojuelas de chile rojo. Deja que el caldo hierva a fuego lento durante unos 10 minutos para que se impregnen los sabores.
Mientras el caldo hierve a fuego lento, cocina los fideos ramen según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Agrega las zanahorias en juliana y espinacas bebé al caldo hirviendo. Cocina durante 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún vibrantes.
Añade el jugo de limón y ajusta la sazón con sal si es necesario.
Divida los fideos ramen cocidos entre cuatro tazones y sirva el caldo caliente y las verduras sobre los fideos.
Cubre cada tazón con cebollinos en rodajas, tiras de alga nori y una pizca de semillas de sésamo si se desea.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu ramen picante libre de soya!
Nutrition Facts
Calories |
2003 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.0 g | 90% | |
| Saturated Fat | 24.0 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 9658 mg | 420% | |
| Total Carbohydrate | 286.6 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 38.3 g | 137% | |
| Total Sugars | 53.0 g | ||
| Protein | 58.8 g | 118% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 538 mg | 41% | |
| Iron | 22.4 mg | 124% | |
| Potassium | 4470 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
