Ramen picante sin gluten
Disfruta de los sabores intensos de la cocina asiática con esta receta de Ramen picante sin gluten, una versión reconfortante y amigable para personas con alergias de los tazones de ramen tradicionales. Elaborado con fideos de ramen sin gluten e impregnado con el aromático dúo de ajo y jengibre, presenta un caldo de verduras rico realzado con tamari sin gluten, picante sambal oelek y un toque de vinagre de arroz para darle un sabor ácido. Repleto de ingredientes densos en nutrientes como setas shiitake, zanahorias en juliana y espinacas frescas, este plato ofrece una experiencia culinaria nutritiva que es vibrante y satisfactoria. Personaliza tu tazón con ingredientes como cebollinos, huevos escalfados, aceite de chile o semillas de sésamo tostadas para agregar capas adicionales de sabor y textura. Es perfecto para una cena rápida o un almuerzo reconfortante, brindándote una deliciosa y picante delicia de ramen sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Fideos de ramen sin gluten
- 2 tbsp Aceite de sésamo
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 tbsp Jengibre fresco, rallado
- 4 cups Caldo de verduras (sin gluten)
- 3 tbsp Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 2 tbsp Pasta de chile Sambal Oelek
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 1 tsp Azúcar morena
- 1 cup Champiñones shiitake, en rodajas
- 1 Zanahoria en juliana
- 2 cups Espinacas bebé
- 3 Cebolla de verdeo, en rodajas.
- 2
- 1 tsp Aceite de chile (opcional, para decorar)
- 1 tsp Semillas de sésamo tostadas (opcional, para decorar)
Instructions
Cocine los fideos de ramen sin gluten según las instrucciones del paquete. Escurra, enjuague con agua fría para evitar que se peguen y reserve.
En una olla grande, calienta aceite de sésamo a fuego medio. Agrega ajo picado y jengibre rallado, y sofríe por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Vierte el caldo de verduras y lleva a hervir suavemente.
Incorpora el tamari, sambal oelek, vinagre de arroz y azúcar moreno. Hierve a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Agrega los champiñones shiitake en rodajas y las zanahorias al caldo. Cocina durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Incorpora las espinacas baby y deja que se marchiten durante 1 minuto.
Divida los fideos cocidos en tazones individuales y vierta el caldo caliente y las verduras sobre los fideos.
Nutrition Facts
Calories |
1163 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.6 g | 64% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 7462 mg | 324% | |
| Total Carbohydrate | 152.2 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 23.1 g | ||
| Protein | 42.0 g | 84% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 310 mg | 24% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 2110 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
