Ramen Picante Keto
¡Prepárate para saborear los intensos y satisfactorios sabores del Ramen Picante Keto, un giro bajo en carbohidratos del amado plato japonés reconfortante! Este plato vibrante combina fideos de calabacín (zoodles) como la alternativa perfecta y keto-friendly a los fideos de ramen tradicionales, acompañados de tierno pollo sazonado y un caldo profundamente sabroso hecho con rico caldo de huesos de pollo, ajo, jengibre y un toque de sambal oelek. Espinacas o bok choy llenas de nutrientes añaden un toque de verde, mientras que huevos escalfados, semillas de sésamo tostadas y un toque de lima elevan el plato a una verdadera experiencia gourmet. Listo en menos de 35 minutos, este ramen sin gluten y keto-friendly es la opción definitiva para una cena rápida y saludable, perfecto para cualquiera que busque un sabor intenso y confort nutritivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium-sized Calabacín (para fideos)
- 250 grams Muslos o pechugas de pollo
- 2 tablespoons Aceite de aguacate o aceite de oliva
- 3 cloves Ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 4 cups Caldo de huesos de pollo (sin sal, compatible con la dieta keto)
- 2 tablespoons Aminos de coco (o alternativa de salsa de soja sin gluten)
- 1 tablespoon Pasta de ajo y chile o sambal oelek
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 cup Espinacas o pak choi
- 2 stalks Cebollas verdes
- 2 large Huevos
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
- 0.5 fruit Limón (opcional)
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta
Instructions
Con un spiralizer, crea fideos de calabacín (zoodles) con los calabacines medianos. Aparta.
Pica finamente el ajo y el jengibre. Corta en rodajas finas las cebollas verdes. Resérvalos para cocinar y decorar.
Sazona el pollo con sal y pimienta. Calienta una sartén grande o una olla a fuego medio, añadiendo el aceite de aguacate. Cocina el pollo hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 4-5 minutos por lado. Retira el pollo y deja reposar unos minutos, luego córtalo en trozos pequeños.
En la misma olla, añade el ajo y el jengibre, cocina durante 1-2 minutos hasta que estén aromáticos.
Vierte el caldo de huesos de pollo, seguido por los aminoácidos de coco, sambal oelek y aceite de sésamo. Lleva la mezcla a hervir suavemente, luego reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
Mientras la sopa hierve a fuego lento, hierve dos huevos a temperatura media. Coloca los huevos en agua hirviendo por 6-7 minutos, luego transfiérelos a un baño de hielo y pélalos cuando estén fríos.
Agrega las espinacas (o acelgas) al caldo, dejándolas marchitar durante 1-2 minutos. Luego, añade los fideos de calabacín y cocínalos suavemente durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente suaves pero aún firmes.
Divida el caldo, los fideos de calabacín y las verduras en dos tazones. Coloque el pollo en rodajas encima. Corte los huevos pasados por agua por la mitad y colóquelos en los tazones, con la yema hacia arriba.
Adorne el ramen con cebollinos en rodajas, semillas de sésamo tostadas y una rodaja de lima, si lo desea. ¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1285 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.8 g | 88% | |
| Saturated Fat | 13.6 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 584 mg | 195% | |
| Sodium | 3866 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 35.4 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 135.5 g | 271% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 14% | |
| Calcium | 367 mg | 28% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 3211 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
