Ramen picante de miso sin gluten
¡Calienta tus papilas gustativas con este reconfortante y lleno de sabor Ramen picante sin gluten! Esta receta combina la riqueza umami de la pasta de miso blanco, el toque picante de la salsa de ajo y chile, y la bondad terrosa de los champiñones shiitake para crear un caldo abundante que es sin gluten y deliciosamente irresistible. Con fideos de ramen sin gluten, tiernas espinacas baby y guarniciones opcionales como huevos pochados, tiras de nori y cilantro fresco, este plato es perfecto para una cena acogedora entre semana. Listo en tan solo 30 minutos, es una sopa de fideos sana y personalizable que equilibra perfectamente el picante, la sabrosura y la frescura. ¡Ideal para aquellos que buscan una versión sin gluten del clásico ramen de miso!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Fideos de Ramen sin Gluten
- 6 cups Caldo de Verduras
- 3 tbsp Pasta de Miso Blanco
- 1 tbsp Aceite de sésamo
- 3 cloves Dientes de ajo picados.
- 1 tbsp Jengibre picado
- 1.5 tbsp Salsa de Chile y Ajo
- 3 tbsp Tamari (Salsa de Soja sin Gluten)
- 1 cup Setas Shiitake, rebanadas
- 2 cups Espinacas bebé
- 2 stalks Cebolla de verdeo en rodajas.
- 2 eggs Huevos escalfados (opcional)
- 1 tbsp Semillas de sésamo tostadas
- 2 sheets Hojas de nori cortadas en tiras
- 0.25 cup Cilantro fresco (opcional, para decorar)
- 6 cups Agua (para hervir fideos)
Instructions
Hierve 6 tazas de agua en una olla grande. Cocina los fideos ramen sin gluten según las instrucciones del paquete, generalmente de 3 a 5 minutos. Escúrrelos, enjuágalos con agua fría y ponlos a un lado.
En una olla mediana a fuego medio, calienta el aceite de sésamo. Agrega el ajo y jengibre picados y sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la salsa de ajo y chile y continúa cocinando por 1 minuto más, revolviendo frecuentemente.
Vierte el caldo de verduras y llévalo a fuego lento. Reduce el fuego a bajo, luego bate la pasta de miso blanco hasta que esté completamente disuelta.
Incorpora el tamari y los champiñones shiitake en rodajas. Deja que el caldo hierva a fuego lento durante 5-7 minutos para realzar los sabores.
Agrega las espinacas bebé al caldo hirviendo y cocina durante 1-2 minutos hasta que se marchiten. Apaga el fuego.
Divida los fideos de ramen sin gluten cocidos en dos tazones para servir.
Sirva el caldo caliente y picante de miso sobre los fideos, asegurándose de distribuir uniformemente las verduras y los champiñones.
Coloca en cada tazón rodajas de cebolla verde, un huevo escalfado (si se utiliza), semillas de sésamo tostadas y tiras de alga nori. Adorna con cilantro fresco si se prefiere.
Sirve de inmediato y disfruta de tu reconfortante Ramen de Miso Picante sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
1563 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.3 g | 62% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.1 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 10182 mg | 443% | |
| Total Carbohydrate | 232.9 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 35.2 g | 126% | |
| Total Sugars | 34.2 g | ||
| Protein | 71.0 g | 142% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 541 mg | 42% | |
| Iron | 19.3 mg | 107% | |
| Potassium | 4362 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
