Ramen picante coreano
Listo para encender tus papilas gustativas, esta receta de Ramen Coreano Picante es una audaz y sabrosa versión de los fideos instantáneos tradicionales, perfecta para los amantes de la cocina coreana. Preparada en solo 30 minutos, este plato combina tiernos fideos ramen con una vibrante mezcla de bok choy salteado, cubos de tofu y el crujido picante del kimchi. La clave de su profundo sabor reside en la salsa picante, una rica mezcla de gochujang (pasta de chile coreana), salsa de soja y aceite de sésamo que recubre cada bocado. Combinado con huevos cocidos a baja temperatura y adornado con tiras de alga, este ramen ofrece un equilibrio armonioso de picante, umami y textura. Ideal para una cena rápida y satisfactoria, esta receta personalizable se convertirá en tu elección para satisfacer antojos de fideos picantes.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 packs Fideos de ramen instantáneo
- 4 cups Agua
- 2 tablespoons Pasta de chile coreano
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 2 stalks Cebollas verdes en rodajas
- 1 cup Col china, picada
- 8 oz Tofu en cubos
- 1 cup Kimchi picado
- 2 pieces Huevos
- 1 sheet Alga marina (nori), cortada en tiras
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En una olla mediana, llevar 4 tazas de agua a ebullición.
Agrega los fideos de ramen instantáneo y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente alrededor de 3 a 4 minutos, hasta que los fideos estén blandos.
En un tazón pequeño, mezcla el gochujang, la salsa de soja y el aceite de sésamo para hacer una salsa picante. Ajusta la cantidad de gochujang a tu gusto si prefieres menos picante.
En un sartén grande, caliente un poco de aceite a fuego medio y saltee el ajo picado hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega las cebolletas en rodajas, la col china y los cubos de tofu a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 3 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Agrega el kimchi a la sartén y continúa salteando por otros 2 minutos.
Vierte la mezcla de salsa picante en la sartén y revuelve bien con los otros ingredientes. Deja cocinar a fuego lento durante 1 minuto para que los sabores se mezclen.
Una vez que los fideos de ramen estén cocidos, escúrrelos y añádelos a la sartén con la mezcla de vegetales y tofu. Mezcla todo para que los fideos queden bien cubiertos con la salsa.
En una olla pequeña aparte, lleva el agua a ebullición y baja suavemente los huevos. Hierve durante 6 minutos para obtener yemas blandas, luego transfiérelos a un recipiente con agua fría para detener el proceso de cocción.
Pela los huevos y córtalos por la mitad.
Añade sal y pimienta negra al gusto al plato de ramen.
Sirva el ramen en tazones, colocando medio huevo encima de cada porción. Adorne con tiras de alga marina para darle más textura.
¡Disfruta tu ramen picante coreano casero!
Nutrition Facts
Calories |
1510 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.7 g | 93% | |
| Saturated Fat | 22.4 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 7626 mg | 332% | |
| Total Carbohydrate | 143.8 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 16.7 g | ||
| Protein | 73.1 g | 146% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 1234 mg | 95% | |
| Iron | 29.7 mg | 165% | |
| Potassium | 1910 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
