Ramen de Verduras Bajo en Sodio
Disfruta del reconfortante calor de este Ramen de Verduras Bajo en Sodio, una variante más saludable de la clásica sopa de fideos que no escatima en sabor. Elaborado con caldo de verduras sin sal, salsa de soja baja en sodio y aceite de sésamo aromático, este plato rebosa de verduras frescas y llenas de nutrientes como hojas de pak choi, zanahorias, pimientos rojos y setas shiitake. Combinado con fideos de ramen sin sal o integrales, el resultado es un cuenco vibrante y reconfortante perfecto para el almuerzo o la cena. Con tan solo 15 minutos de preparación y sencillos pasos de cocción, esta receta saludable es adecuada para aquellos que buscan una comida baja en sodio pero deliciosa. Decorado con cebollinos frescos y cilantro opcional, es una delicia personalizable diseñada para los amantes de la comida consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups caldo de verduras sin sal
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 cloves ajo, picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 2 heads repollo chino bebé, cortado por la mitad
- 1 cup zanahorias en juliana
- 1 cup Setas shiitake, rebanadas
- 1 medium pimiento rojo en rodajas finas
- 8 ounces fideos de ramen sin sal (o fideos de trigo integral si se prefiere)
- 2 stalks cebollas verdes en rodajas
- 2 tablespoons cilantro picado (opcional para decorar)
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Añade el ajo picado y el jengibre rallado, sofriéndolos durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Vierta el caldo de verduras sin sal y revuelva la salsa de soja baja en sodio. Lleve el caldo a hervir a fuego lento.
Añade los hongos shiitake en rodajas, bok choy bebé, zanahorias y pimientos rojos al recipiente. Deja que las verduras cocinen durante 5-7 minutos, o hasta que estén tiernas.
Mientras tanto, cocina los fideos de ramen sin sal de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
Una vez que las verduras estén tiernas, prueba el caldo y ajusta el sabor si es necesario (por ejemplo, añadir un chorrito más de salsa de soja baja en sodio o una pizca de condimento sin sal).
Divida los fideos de ramen cocidos en cuatro tazones. Sirva el caldo caliente y las verduras sobre los fideos.
Colocar encima de cada plato rodajas de cebollino y cilantro picado fresco, si se desea.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu ramen de verduras bajo en sodio y saludable!
Nutrition Facts
Calories |
953 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.0 g | 45% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1385 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 136.7 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 29.6 g | ||
| Protein | 29.0 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 410 mg | 32% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 2615 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
