Ramen de Res Casero Saludable para el Corazón
Eleva tu juego de ramen con este "Ramen de Carne Casero Saludable para el Corazón", una versión nutritiva de un alimento reconfortante clásico. Repleto de solomillo de res magro, fideos de ramen integrales y un caldo rico y sabroso bajo en sodio, infusionado con ajo, jengibre y pasta de miso rojo, esta receta ofrece un sabor audaz sin comprometer ingredientes buenos para el corazón. Una mezcla vibrante de espinacas bebé, zanahorias en juliana y tiernos champiñones cremini añade un giro fresco y colorido, mientras que los adornos de cebollas verdes, semillas de sésamo tostado y cilantro brindan el toque final perfecto. Listo en tan solo 45 minutos, este saludable ramen de res es ideal para cenas rápidas entre semana o fines de semana acogedores. Perfectamente balanceado para tu salud y tus papilas gustativas, este platillo es una opción imprescindible para los amantes del ramen que buscan opciones más ligeras y nutritivas.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Fideos de sémola integral de trigo
- 12 oz Lomo de res magro, cortado en rodajas finas
- 6 cups Caldo de res bajo en sodio
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 tbsp Jengibre fresco, rallado
- 2 tbsp Salsa de soja baja en sodio
- 2 tbsp Pasta de miso rojo
- 4 cups Espinacas bebé, enjuagadas.
- 1 large Zanahoria en juliana.
- 1 cup Champiñones cremini, en rodajas
- 3 units Cebolletas en rodajas finas
- 1 tbsp Semillas de sésamo tostadas
- 1 cup Cilantro fresco, picado
- 1 tbsp Tamari bajo en sodio o salsa de soya adicional (opcional, para sazonar más)
Instructions
Comienza por llevar una olla grande de agua a ebullición y cocinar los fideos ramen integrales de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, sofreír hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega la carne de res en rodajas finas a la olla, cocinando hasta que se dore por fuera. Retira la carne y ponla a un lado.
Vierte el caldo de res bajo en sodio en la olla y lleva a fuego lento.
Incorpora la salsa de soya baja en sodio y la pasta de miso rojo, mezclando hasta que estén bien combinados.
Agrega los champiñones cortados en rodajas y la zanahoria en juliana al caldo, dejando cocinar hasta que los champiñones estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Vuelva a poner la carne cocida en la olla junto con las espinacas baby. Revuelva hasta que las espinacas se marchiten ligeramente.
Para servir, divida los fideos cocidos entre los platos para servir, y vierta el caldo de carne y verduras sobre los fideos.
Adorne cada tazón con cebollinos en rodajas, semillas de sésamo tostadas y cilantro fresco picado.
Para sazonar más, rocía con tamari bajo en sodio o salsa de soja adicional al gusto.
Nutrition Facts
Calories |
1569 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.0 g | 67% | |
| Saturated Fat | 11.3 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 238 mg | 79% | |
| Sodium | 4232 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 157.8 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 31.1 g | 111% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 148.4 g | 297% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 524 mg | 40% | |
| Iron | 27.9 mg | 155% | |
| Potassium | 4268 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
