Ramen de pollo picante Whole30.
¡Transforma tu rutina de cena entre semana con este sabroso y picante Ramen de Pollo Whole30! Repleto de ingredientes deliciosos como muslos de pollo tiernos y dorados, ajo fragante, jengibre fresco y un toque atrevido de pasta de chile rojo compatible con Whole30, este reconfortante tazón de ramen es una versión saludable de un clásico favorito. En lugar de fideos tradicionales, el calabacín y las zanahorias en espiral mantienen este plato ligero y nutritivo, mientras que el bok choy bebé y los champiñones shiitake agregan una textura y sabor deliciosos. Cocinado a fuego lento en un sabroso caldo de pollo con aminos de coco y salsa de pescado, cada cucharada ofrece una emocionante mezcla de umami y picante. Listo en solo 40 minutos, este reconfortante ramen de pollo, compatible con paleo, es perfecto para noches ocupadas y se puede adornar con cilantro fresco, cebollas verdes y extra de copos de chile para un estallido personalizado de calor. ¡Ya sea que estés siguiendo Whole30 o simplemente tengas antojo de una sopa saludable y picante, esta receta te impresionará seguro!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Muslos de pollo deshuesados sin piel.
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra molida
- 2 tbsp Aceite de aguacate
- 3 Dientes de ajo, picados
- 1 tbsp Jengibre fresco rallado
- 2 tbsp Pasta de chile rojo (cumple con Whole30)
- 6 cups
- 3 tbsp Aminos de coco
- 1 tbsp Salsa de pescado (Cumple con Whole30)
- 2 tbsp Zumo de lima
- 2 medium Calabacín, en espiral.
- 2 medium Zanahorias en espiral
- 2 cups "Col china bebé, picada"
- 1.5 cups Champiñones shiitake en rodajas
- 3 Cebollitas verdes, cortadas en rodajas finas
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado (opcional)
- 0.25 tsp Escamas de chile rojo (opcional)
Instructions
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta en ambos lados.
Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en una olla grande o en una olla holandesa a fuego medio. Agrega los muslos de pollo y dóralos durante 4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira el pollo de la olla y ponlo a un lado para que repose.
En la misma olla, añade la cucharada restante de aceite de aguacate. Sofríe el ajo picado y el jengibre rallado durante 1-2 minutos, o hasta que desprendan aroma.
Incorpora la pasta de chile rojo y cocina por otro minuto. Luego vierte el caldo de pollo, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la olla.
Agrega a la caldo salsa de coco, salsa de pescado y jugo de limón, lleva a ebullición. Deja cocinar por aproximadamente 5 minutos para que los sabores se integren.
Mientras el caldo hierve a fuego lento, desmenuza los muslos de pollo cocidos en trozos del tamaño de un bocado con un tenedor.
Agrega el calabacín y zanahorias en espiral, el bok choy picado, y los champiñones shiitake rebanados al caldo. Hierve a fuego lento durante 3-4 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero aún ligeramente crujientes.
Devuelve el pollo desmenuzado a la olla y revuelve para combinar. Cocina por otros 2-3 minutos para calentar el pollo completamente.
Prueba el caldo y ajusta la sazón con más sal, jugo de lima o pasta de chile rojo si es necesario.
Sirva el ramen picante de pollo en tazones y cubra con cebollas verdes en rodajas, cilantro fresco y una pizca de hojuelas de chile rojo para más picante si se desea. ¡Sirva inmediatamente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1828 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.7 g | 112% | |
| Saturated Fat | 20.1 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 6802 mg | 296% | |
| Total Carbohydrate | 79.7 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 39.2 g | ||
| Protein | 195.2 g | 390% | |
| Vitamin D | 15.2 mcg | 76% | |
| Calcium | 611 mg | 47% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 5610 mg | 119% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
